Kako Kuhati Zečje Filete

Sadržaj:

Kako Kuhati Zečje Filete
Kako Kuhati Zečje Filete

Video: Kako Kuhati Zečje Filete

Video: Kako Kuhati Zečje Filete
Video: Горбуша как семга! Малосольная горбуша. Горбуша соленая под семгу быстрый способ! 2024, Marš
Anonim

Meso kunića dobro je i za odrasle i za djecu. Široko se koristi u pripremi dijetetskih obroka, jer proteini u svom sastavu ljudsko tijelo puno bolje apsorbiraju od proteina svinjetine ili govedine. Meso kunića odnosi se na bijelo meso. Nije masno, sadrži malo holesterola, dok je bogato vitaminom PP, kalcijumom, fosforom i magnezijumom. Uz posebna prehrambena svojstva i hranjivu vrijednost, meso kunića priprema se jednostavno i dovoljno brzo. Može se kombinirati s raznim proizvodima i može se podvrgnuti bilo kojoj toplinskoj obradi. Osjetljivo meso kunića dobro je i u juhama i u glavnim jelima.

Kako kuhati zečje filete
Kako kuhati zečje filete

Neophodno je

    • Zečja supa
    • 300 gr. zečji file;
    • 1,5-2 litre gotove juhe;
    • sol
    • mljeveni crni biber;
    • Lovorov list;
    • 1 mala repa;
    • 2 kašike crno vino;
    • 1 luk;
    • kopar
    • peršin;
    • kajmak.
    • Dinstani zečji file sa pavlakom.
    • 500 gr. file;
    • 500 gr. pavlaka (dovoljno je 20% masti)
    • 2 kašike maslac;
    • biljno ulje za prženje;
    • 1 srednja mrkva;
    • 1 PC. luk;
    • sol
    • crni biber
    • Lovorov list;
    • kim;
    • 3 režnja češnjaka;
    • buket aromatičnog bilja (na primjer
    • bosiljak
    • timijan)
    • Zec sa sjemenkama sezama.
    • 500 gr. zečji file;
    • umak od soje;
    • 2 režnja češnjaka;
    • sjeme sezama za pohanje;
    • biljno ulje;
    • kopar
    • peršin;
    • sol
    • mljeveni crni biber;
    • majčina dušica (može se zamijeniti bosiljkom ili ružmarinom).

Instrukcije

Korak 1

Zečja supa

Skuhajte zečju supu. Ogulite repu i narežite na kockice. Stavite gotovu juhu, pustite da zavrije. Kuvati dok se repa napola ne skuha.

Korak 2

File zeca narežite na sitne komade, a luk nasjeckajte. Stavite meso i luk u lonac sa repu, dodajte začine, lovorov list i kuhajte dok repa ne omekša. Zatim dodajte zelje. Nakon otprilike 7-10 minuta ulijte crno vino, prokuhajte i odmah isključite. Poslužite sa pavlakom.

Korak 3

Dinstani zečji file sa pavlakom

Meso narežite na porcije. Pržite na biljnom ulju. Prebacite u duboku, vatrostalnu posudu.

Korak 4

Narežite povrće: luk na pola prstena, a mrkvu na srednje debele trake. Dinstajte ih na maslacu. Vatra bi trebala biti mala. Stavite pirjano povrće na vrh fileta. Dodajte začine, začinsko bilje, mljeveni češnjak i lovorov list.

Korak 5

Zagrijte kiselu pavlaku u vodenoj kupelji. Lagano sipajte u posudu s mesom.

Korak 6

Zagrijte rernu na 180 stepeni C. Tamo premestite posudu. Prvih 20-25 minuta zalijevajte file sokovima koje daje samim pirjanjem. Zatim poklopite poklopcem, smanjite temperaturu na 160 stepeni C i ostavite još 25-30 minuta.

Korak 7

Zec sa sezamom

Lagano istucite file i isecite na sitne komade. Prelijte sojinim umakom i začinima.

Korak 8

Dodajte nasjeckani bijeli luk. Ostavite da se marinira 20-30 minuta. Izvadite zeca iz marinade i osušite papirnatim ubrusom.

Korak 9

Kriške umočite u sjeme sezama i pirjajte u biljnom ulju. Prije posluživanja pospite sjeckanim začinskim biljem.

Preporučuje se: