Marinirani sljedovi od repe koriste se za vinaigrette i boršč zimi. Povrće je ukusno i kao osnova za hladne začinjene grickalice. Cvekla se može brzo skuhati, nakon nekoliko sati služi se kao predjelo ili kao prilog mesu ili se može smotati u tegle.
Neophodno je
-
- Snack repa:
- repa srednje veličine - 4 komada;
- beli luk - 3 češnja;
- luk - 1 glava;
- jabučni ocat 6% - 200 g;
- crni i piment - po 3 graška;
- lovorov list - 2 komada;
- sol.
- Berba repe za zimu:
- repa - 1 kg;
- sol - 1 kašičica;
- granulirani šećer - 5 kašika. l.;
- karanfilić - 3 komada;
- lovorov list - 2 komada;
- aleva paprika - 5 graška;
- sirće 9% - 2/3 šolje.
Instrukcije
Korak 1
Cikla Stavite čisto oprano korjenasto povrće u vrećicu za pečenje. Ako nemate posebne torbe, možete koristiti foliju. Ivice zategnite posebnim štipaljkama. Stavite zapakiranu repu u pećnicu. Pecite na 200 stepeni oko sat i po.
Korak 2
Izvadite repu iz rerne i ostavite da se ohladi. Ne širite paket.
Korak 3
Ohlađeno povrće ogulite i isecite na tanke trake ili okrugle ploške. Napravite luk u kolutićima, sitno nasjeckajte češnjak.
Korak 4
Skuhajte marinadu. U šerpu ulijte 2 šolje vode, pustite da zavri. Dodajte papriku i lovorov list, sol i šećer, ulijte sirće, promiješajte i držite na vatri par minuta. Zatim malo ohladite.
Korak 5
Složite repu i luk u široku plastičnu posudu, posipajući belim lukom. Prelijte marinadom, pokrijte i ostavite u frižideru 24 sata.
Korak 6
Berba repe za zimu Operite repu ispod slavine. Ako je korjenasto povrće jako zaprljano, koristite četku. Stavite čisto, cijelo povrće u lonac, prelijte hladnom vodom i kuhajte sat ili sat i po, ovisno o veličini repe. Provjerite gotovost drvenim ražnjem.
Korak 7
Stavite lonac repe ispod hladne vode u sudoper, držite nekoliko minuta, a zatim iscedite vodu. Koža će lako skinuti korijen. Ogulite repu.
Korak 8
Kuvano povrće narežite na kockice ili kockice. Mala repa se može podijeliti u dva dijela. Stavite prazno u staklene posude.
Korak 9
Skuvati salamuru. U lonac ulijte 1 litar vode i stavite na vatru. Kad voda počne puštati, dodajte sol, lovorov list, piment i šećer u granulama, kuhajte 5 minuta i ulijte sirće. Ponovo zakipite i prelijte vruću marinadu preko konzervirane repe.
Korak 10
Zarolajte prazne poklopce i stavite ih da se hlade ispod pokrivača. Nakon dva dana staklenke prebacite u prostor za odlaganje.
