U kuhanju se sir može smatrati jednim od glavnih proizvoda, jer se koristi za pripremu gotovo svih kategorija jela, od deserta do prvog slijeda. Odlično se slaže sa povrćem.
Sastojci:
- Mlade tikvice - 650 g;
- Jaje - 2 kom;
- Tilsiter sir - 350 g;
- Malo soli i nasjeckane paprike;
- Maslinovo ulje - 50 ml;
- 2 kriške bijelog kruha;
- Češnjak - 2 karanfilića;
- Paradajz - 2 kom;
- Provansalsko bilje - 1/2 kašičice;
- Svježe bilje za posluživanje i ukrašavanje.
Priprema:
- Tikvice ćemo peći u pećnici, pa vam treba odgovarajući oblik. Stavite u njega kriške hljeba, bez dodavanja ulja, stavite peći dok se ne pojavi dobra zlatna kora.
- Dok se kruh suši za pravljenje domaćih krekera, sir je potrebno naribati.
- Možete uzeti bilo koju svježu zelje koju volite vrlo sitno nasjeckati.
- Dodajte polovinu naribanog sira, u masu istisnite jedan češanj belog luka. Začinite solju i svježe mljevenim paprom.
- Osušeni hleb ohladiti i natrljati belim lukom. Čim se tostovi potpuno ohlade, moraju se usitniti u blenderu ili minobacačem / valjkom u male mrvice. Dodajte provansalsko bilje u kruton i promiješajte.
- Ako su tikvice mlade, tada ih je dovoljno prerezati po dužini, izvaditi malo pulpe iz jezgre ploda, nasjeckati i dodati masi od sira. Istovremeno se nježna koža ne može odrezati, sadrži puno vitamina, a kada se ispeče, postat će meka. Ako tikvice kasne, tada ih treba izrezati u podloške visoke oko 5 cm, također ukloniti pulpu i izrezati kožu. Prilikom izrezivanja pulpe potrebno je dno podloške ostaviti na dnu kako nadjev od sira ne bi curio tijekom kuhanja.
- Pileća jaja umutite malo sa solju i začinima, možete dodati malo svježeg bilja.
- Tikvice umočite u jaje, pohano u krutonima sa provansalskim biljem i češnjakom i stavite na podmazan pleh.
- Ostaje samo napuniti tikvice sirom, na vrh staviti tanke kriške svježeg paradajza, posuti ostatkom sira pomiješanog sa prezlom i zapeći u pećnici.
- Odaberemo temperaturu jednaku 180 stepeni i pečemo 10 minuta ili 5-7 minuta u režimu "Roštilj". Poslužite sa začinskim biljem, svježim povrćem i umakom od pavlake.
