Janjetina u marinadi od nara pokaza se nevjerovatno meka, sočna i aromatična. Predlažem da ovo jelo pripremite na roštilju ili ugljenu. Navedena količina hrane dovoljna je za 3-4 porcije.
Neophodno je
- - jagnjetina (file) - 1 kg;
- - granate - 0,5 kg;
- - beli luk - 6 karanfilića;
- - biljno ulje - 5 tbsp. l.;
- - limun - 1 kom.;
- - luk - 1 glava;
- - paradajz - 3 kom.;
- - sol - 1 kašičica;
- - mljeveni crni biber - 0,5 kašičice;
- - crvena mljevena paprika - prstohvat.
Instrukcije
Korak 1
Priprema mesa. Isperite jagnje vodom, osušite. Uklonite filmove sa mesa. Filete narežite na sitne komade.
Korak 2
Kuhanje marinade. Isperite nara vodom, uklonite sjemenke. Ostavite malo za ukras. Ostatak sjemenki nara sameljite u blenderu. Procijediti kroz fino sito. Trebali biste napraviti oko 1 šalicu soka od nara.
Korak 3
Iscijedite sok iz limuna. Ogulite češnjak i nasjeckajte vrlo sitno. U keramičkoj posudi pomiješajte sok od nara i limuna, biljno ulje, bijeli luk, dodajte sol i biber. Marinada je spremna.
Korak 4
Pripremljeno meso prelijte marinadom, promiješajte, stavite jagnje u hladnjak na 6-8 sati.
Korak 5
Kada se meso marinira, pecite ga na roštilju dok ne omekša. Zapržite marinadom tokom prženja.
Korak 6
Luk narežite na tanke kolutiće, paradajz na kriške. Stavite nekoliko komada mesa na tanjir za serviranje, ukrasite kolutovima luka, paradajzom i sjemenkama nara. Jelo je gotovo.
