Salate se mogu pripremiti sa svježim, prženim i kiselim tikvicama. Svježe tikvice s tankom kožicom dobro se slažu s ostalim sirovim povrćem, te pržene i kisele tikvice s gljivama, mesom i kuhanim povrćem.
Recept za salatu od sirovih tikvica, mrkve i paradajza
Trebat će vam sljedeće namirnice: 2 male svježe tikvice, 2 srednje mrkve, 2 male rajčice, nekoliko grančica svježeg kopra i peršina, 1 češanj bijelog luka, 2 žlice. kašike biljnog ulja, 1 kašika. kašika limunovog soka, sol po ukusu.
Operite povrće. Mrkvu i tikvice ogulite i nasjeckajte na duge trake. Ako je koža tikvica vrlo tanka i površina joj je besprijekorna, kožu tikvica možete ostaviti. Narežite paradajz na male kriške, sitno nasjeckajte zelje, provucite češnjak kroz prešu.
Posolite nasjeckane tikvice i mrkvu po ukusu, dodajte biljno ulje, protisnuti bijeli luk i limunov sok, dobro promiješajte. Stavite salatu na tanjir, ukrasite klinovima paradajza i začinskim biljem.
Recept sa povrćem sa svježim tikvicama
Trebat će vam sljedeći proizvodi: 1 sirova mlada tikvica, 0,2 kg kuhane cvjetače, 2 srednje rajčice, 5 velikih rotkvica, 1 mrkva srednje veličine, 2 mala krastavca, mali luk, 5 kašika. kašike konzerviranog kukuruza, bilo koje svježe začinsko bilje, sol i kus-kus crnog papra, 3 žlice. kašike pavlake ili biljnog ulja za dresing.
Operite svježe povrće i začinsko bilje. Mlade tikvice nasjeckajte na trakice zajedno s kožom. Ogulite mrkvu i nasjeckajte je na trakice. Paradajz, krastavce i rotkvicu narežite na male kriške, a luk na pola prstena. Nasjeckajte bilje sitno. Kuvani karfiol rastavite na sitne cvasti.
Kombinirajte nasjeckano svježe povrće i začinsko bilje, dodajte karfiol i kukuruz iz konzerve. Začinite salatu solju i paprom po ukusu, začinite je pavlakom ili biljnim uljem i promiješajte.
Recept salate od tikvica, piletine i gljiva
Trebat će vam sljedeći proizvodi: 2 tikvice srednje veličine, pola šalice gljiva u konzervi, 200 g kuhanih pilećih prsa, 2 male kisele krastavce, ulje za prženje, svježe začinsko bilje, sol, papar i majoneza po ukusu.
Bučke operite i osušite, narežite na kockice od 2 cm i pirjajte na malo biljnog ulja dok ne omekšaju. Kuvani pileći file i kisele krastavce narežite na sitne komade. Spojite dinstane tikvice, kisele pečurke, piletinu i krastavce, dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje, sol i biber po ukusu. Salatu začinite majonezom i promiješajte.
Recept za salatu sa ukiseljenim tikvicama, krompirom, jajima i sirom
Trebat će vam slijedeći proizvodi: 1 marinirana tikvica, 2 kuhana krompira u uniformi, 3 tvrdo kuhana jaja, 200 g bilo kojeg tvrdog sira, svežanj zelenog luka, nekoliko grančica svježeg peršina i kopra, sol i majoneza ukus.
Ogulite krompir i jaja, narežite na male kockice. Sir naribajte na srednje ribežu. Marinirane tikvice narežite na kriške srednje veličine. Operite i osušite zeleni luk, peršin i kopar, sitno ih nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke salate, posolite po ukusu, začinite majonezom i promiješajte.
