Izvorno ime salate govori samo za sebe. Ova salata zimi će se svidjeti domaćinstvima.
Neophodno je
- 500 grama tikvica,
- 300 grama paradajza,
- 200 grama luka,
- 200 grama šargarepe,
- 150 grama slatke paprike (možete i crvenu i žutu),
- 75 ml biljnog ulja,
- 4 grančice peršina
- tri češnja belog luka
- 50 grama paradajz paste
- 30 grama šećera
- pola kašike soli
- kašika sirćeta
- trećinu kašičice mljevenog crnog bibera.
Instrukcije
Korak 1
Uzmemo lonac s debelim dnom, u njemu ćemo pržiti proizvode za salatu.
U lonac ulijte biljno ulje.
Ogulite luk i isecite ga na pola prstena. Stavite luk u vruće ulje i dinstajte 7 minuta. Kada pirjate, u luk dodajte očišćene i nasjeckane češnje belog luka.
Korak 2
Šargarepu operemo i oljuštimo, tri na redovnom rende. Naribanu šargarepu prebacujemo na luk.
Papriku-papriku operemo i odstranimo sjemenke izrezane na tanke trake.
Korak 3
Za salatu sam koristio male rajčice koje sam prerezao na četiri dijela. Ako koristite paradajz srednje veličine, narežite ga na proizvoljne kockice.
Stavite povrće u šerpu sa lukom i šargarepom. Pržite još desetak minuta uz povremeno miješanje.
Korak 4
Posolite povrće, dodajte šećer, paradajz pastu i mlevenu papriku. Dobro promiješajte.
Nastavljamo kuhati još 15 minuta.
Korak 5
Imamo četvrt sata, pa nemojmo gubiti vrijeme.
Tikvice operite, osušite i narežite na srednje kockice. Stavite tikvice u šerpu. Kuha se 15 minuta. U procesu kuhanja vodimo računa da se kockice tikvica ne prekuhaju i ne pretvore u kašu.
Korak 6
Peršin operite i nasjeckajte, dodajte povrću. Pomiješajte i dodajte sirće. Nakon nekoliko minuta salatu možete ukloniti s vatre.
Salatu rasporedimo u pripremljene staklenke.
