Nedavno se peče u loncima od gotovo svih vrsta mesa uz dodatak povrća, ali samo pečena piletina ne samo da ima blagi ukus, već se i vrlo brzo kuha. Predlažem da isprobate recept za pečenu piletinu s nježnim kremastim umakom.
Neophodno je
- - piletina 1,5 kg
- - šampinjoni 100 g
- - orasi 100 g
- - grožđice 50 g
- - luk 1 kom.
- - brašno 25 g
- - krema 400 ml
- - puter 25 g
- - biljno ulje
- - zelenilo bosiljka, kopar
- - biber i sol po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Isperite piletinu i narežite na dijelove, popaprite, posolite i pržite dok ne omekša.
Korak 2
Isperite i osušite grožđice, a orahe nasjeckajte što je moguće manje. Pomiješajte grožđice s orasima i rezultirajuću smjesu podijelite na dva jednaka dijela.
Korak 3
Nasjeckajte i pirjajte gljive i luk dok ne porumene, dodajte sol i biber po ukusu. Na samom kraju prženja dodajte malo mješavine grožđica i orašastih plodova.
Korak 4
Za pripremu umaka otopite maslac u loncu i u njemu pržite brašno dok ne porumeni uz neprestano miješanje. Zatim ulijte kremu u tankom mlazu, neprestano miješajući tako da nema grudica. Umak se kuha na laganoj vatri do konzistencije nemasne kisele pavlake.
Korak 5
Stavite pržene komade piletine u lonce, pospite preostalim grožđicama i orasima, stavite pržene pečurke na vrh i sve prelijte sosom. Pecite pečeno u rerni oko 30 minuta na 200 stepeni. Poslužite posuto sjeckanim začinskim biljem.
