Pečeno mlijeko, kada se pravilno kuha, svijetlo je smeđe boje. Da bi imao nježnu koru, morate znati određene kulinarske tajne. Oni će također otkriti misteriju spravljanja topljenog napitka u termosici i sporom štednjaku.
Neophodno je
- Za kremasto pečeno mlijeko:
- - 2 litre mlijeka;
- - 0,5 litara vrhnja, 10-15% masti.
Instrukcije
Korak 1
Da biste napravili pečeno mlijeko, prokuhajte i zatim dinstajte na 85-99 ° C 5-8 sati. Ovo je kratak opis postupka.
Korak 2
Za pripremu pečenog mlijeka u ruskoj pećnici uzmite "lijevano gvožđe" ili glinenu teglu. Prvo zagrijte mlijeko u loncu ili lijevanom gvožđu. Sad se sadržaj može sipati u zemljanu posudu ili ostaviti u lijevanom gvožđu.
Korak 3
Trupci ne bi trebali gorjeti u peći, ali potrebno je da ugljen dobro tinja. Stavite posuđe u rernu pomoću grabeža, zatvorite zatvarač. Ako su se sve ove pripreme izvodile navečer, onda bi se jutarnji doručak mogao sastojati od pravog mlijeka pečenog u zemlji.
Korak 4
Za urbane uvjete savršen je recept za kremasto pečeno mlijeko. U lonac ulijte mlijeko i vrhnje i stavite ih na vatru. Čim sadržaj proključa, isključite vatru. Vruću tečnost sipajte u termos. U njemu treba stajati 6-8 sati. Ne zaboravite dobro zatvoriti poklopac.
Korak 5
Ako je mlijeko kuhano u željeznoj nemeliranoj posudi koja ne sadrži plastične ručke, pokrijte ga poklopcem i stavite u pećnicu zagrijanu na 90 ° C. Održavajte ovu temperaturu 5-6 sati i čekanje će biti nagrađeno. Nakon ovog vremena možete uživati u rastopljenom piću.
Korak 6
Još je lakše napraviti pečeno mlijeko u multivarku. Ako će se postupak izvoditi u načinu "gašenja", tada podmažite zidove posuđa maslacem - kako tekućina ne bi "pobjegla". Ako sporo kuhalo ima način "posustajanja", postavite timer na 6 sati, nakon čega je vrijeme da počnete s kušanjem.
Korak 7
Ne možete dodati vrhnje, ali pripremite niže kaloričnu verziju napitka samo s mlijekom. Ljubiteljima fermentiranih mliječnih jela zasigurno će se svidjeti pečeno mlijeko s kefirom. Da biste to učinili, ulijte 250 grama kefira u 2 litre već pripremljenog ghee-a.
Korak 8
Stavite posuđe u rernu. Tamo će se na temperaturi od 110 ° C njegov sadržaj za pola sata pretvoriti u mlijeko pečeno od kiselog kupusa.
