Jela od mljevenog mesa pripremaju se brzo, dok postoji puno recepata. Ruske domaćice najčešće koriste mleveno meso za pravljenje kotleta i polpeta, kao i za punjenje pita i palačinki. Ali od mljevenog mesa možete napraviti originalnija jela.
Fritatta
Trebat će vam sljedeći proizvodi: 0,5 kg mljevenog mesa, 1 luk, 10 pilećih jaja, 100 ml mlijeka, 150 grama tvrdog sira, 1 kašika. kašika biljnog ulja, soli i crnog bibera po ukusu.
Sir naribajte na sitnoj ribežu. Jaja izlomite u zasebnu posudu, dodajte mlijeko, napola naribani sir, sol i biber po ukusu. Umutite dobivenu smjesu.
Nasjeckajte luk na kockice i umiješajte mljeveno meso. Mljeveno meso dodajte so i biber, te ga pržite na biljnom ulju.
Stavite mljeveno meso u posudu za pečenje i prelijte ga smjesom jaja i mlijeka. Pospite fritaju preostalim sirom.
Fritatt pecite u rerni zagrejanoj na 200 ° C 20-30 minuta, dok se ne pokrije zlatnom korom.
Tepsija
Trebat će vam sljedeći proizvodi: 0,5 kg mljevenog mesa, 1 kg krompira, 300 g šampinjona, 3 pileća jaja, 1 luk, 1 šargarepa, 0,3 litra mlijeka, 100 grama tvrdog sira, 3 kašike. kašike biljnog ulja, sol i crni biber po ukusu, aluminijumska folija.
Nasjeckajte luk na male kockice. U mleveno meso dodajte luk, so i biber. U tavi zagrijte biljno ulje i pržite mljeveno meso dok ne omekša.
Trljajte šargarepu na gruboj ribež. Narežite gljive na male klinove. Pomiješajte gljive s mrkvom, dodajte sol i papar i sve pržite na biljnom ulju 10 minuta.
Krompir operite i ogulite, narežite na trake srednje veličine. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i u nju stavite polovinu krompira. Krompir začinite solju i paprom. Na krompir stavite sloj mlevenog mesa prženog sa lukom, a zatim sloj gljiva dinstanih sa šargarepom. Preostali krumpir stavite u zadnji sloj.
Kombinirajte jaja sa mlijekom i prelijte tepsiju. Sir utrljajte na sitnoj ribežu i pospite krompir. Pokrijte tepsiju listom aluminijumske folije.
Stavite tepsiju na prethodno zagrijani 180 ° C. Nakon 50 minuta izvadite tepsiju i uklonite foliju. Stavite tepsiju u rernu na još 10 minuta da se stvori korica.
Roll
Trebat će vam sljedeći proizvodi: 0,5 kg mljevenog mesa, 250 grama pire krompira, 2 pileća jaja, 150 grama tvrdog sira, 2 žlice. kašike griza, 2 žlice. kašike krompirovog škroba, 1 luk, 1 češanj belog luka, nekoliko grančica svježeg peršina, 2 žlice. kašike krušnih mrvica, 2 žlice. kašike biljnog ulja, sol i crni biber po ukusu, plastična folija za hranu u rolni, aluminijumska folija.
Peršin operite i nasjeckajte, sir sitno naribajte, luk i bijeli luk sitno nasjeckajte. Pirjajte luk i češnjak na biljnom ulju 5 minuta.
U pire krompir dodajte jaje, 50 g ribanog sira, škrob i polovinu peršina, dobro promiješajte. Proširite plastičnu foliju i na nju smjestite rezultirajuću smjesu krumpira u pravokutnik debljine čak 1 cm.
U mleveno meso stavite prženi luk i beli luk, preostali peršin, griz, prezlu, so i biber. Mljeveno meso temeljito promiješajte i napravite uži pravougaonik od vrha pirea.
Zavijte rolnu pomoću filma. Zatim uklonite foliju i roladu čvrsto umotajte u foliju. Kuhajte štrucu u vodi sat vremena. Kad se rolat malo ohladi, uklonite foliju i uvaljajte naribani sir.
Stavite rolat na lim za pečenje i pecite ga 10 minuta u rerni zagrejanoj na 200 ° C. Gotov rolat isecite na kriške.
