Krompir s mesom kombinacija je poznata iz djetinjstva i voljena od mnogih. Uključujući mogućnost korištenja mljevenog mesa: brže se kuha, ali ukusno, ne manje! Postoje desetine recepata zasnovanih na ovim popularnim sastojcima.
Pečeno za cijelu porodicu
Za ovu ukusnu večeru trebat će vam:
- 500 goveđeg ili miješanog mljevenog mesa;
- 700-800 g krompira;
- 1 glavica luka;
- 2 žlice. l. majoneza i pavlaka (ili kefir);
- malo biljnog ulja, bibera i soli.
Krompir treba oprati, oguliti, iseći na kriške. I mljeveno meso dva puta sameljite, popaprite i posolite, a zatim smotajte u kuglu i istucite, bacajući je u zdjelu s naporom. Postupak je važan kako bi meso bilo posebno nježno i sočno.
Luk iseći na pola prstena, staviti na pleh ili veliku tavu podmazanu biljnim uljem. Na to stavite odreske, što tanje, isklesane od mljevenog mesa. Pospite meso krompirom.
Pomiješajte majonezu s kefirom ili pavlakom, dodajte sol i biber u smjesu, prelijte je preko pečenja. Stavite u pećnicu (već zagrijanu na 200 ° C), pecite sat vremena.
Bjeloruski "vračevi"
Prije nego što počnete "dočarati" ovu deliciju, opskrbite se sastojcima:
- 300 g mlevenog mesa (goveđeg ili mešanog);
- 6-8 krompira srednje veličine;
- jedno jaje i jedan luk;
- 1 tbsp. kajmak;
- mast (biljno ulje) za prženje;
- sol i papar.
Krompir (opran i oljušten) treba naribati ili usitniti u procesoru hrane dok se ne dobije tečna masa. Mora se dehidrirati dopuštajući da tečnost iscuri kroz sito. Kada se ovaj sok malo slegne, škrob koji se taložio na dnu vratite nazad u tijesto od krompira, dodajte sol i jaje, temeljito umijesite masu.
Mljeveno meso začinite lukom (sitno sjeckanim), biberom i solju. Najbolja opcija za mljeveno meso: svinjetina i polovina govedine: sočna i ne previše masna. Sada možete oblikovati kotlete ili pite: uvaljajte mljeveno meso unutra, a na vrhu će ostati ljuska krompira. Ostaje samo pržiti ove palačinke s iznenađenjem na tavi, dovodeći ih do zlatne kore, stavljati ih u glinenu ili metalnu posudu, sipati pavlaku i peći u rerni na laganoj vatri pola sata.
Tepsija sa sirom
Sastojci:
- 500 g krompira;
- 500 g mlevenog mesa (mešano);
- 100 g sira (tvrdog);
- jedna šargarepa, dva luka;
- 2 žlice. l. kajmak;
- puter, so, biber.
Ogulite i skuhajte krompir, napravite pire od maslaca. Mljeveno meso pržite bez dodavanja masti sa mrkvom i lukom (dovoljno nasjeckano).
Podmažite duboku tavu biljnim uljem, stavite sloj pire krompira, mljevenog mesa i opet krompira. Podmažite vrh lisnatog pavlakom i pospite ribanim sirom. Pecite u pećnici, nepokriveno, oko 40 minuta, dok se ne pojavi vrlo apetizirana, sunčano žuta kora.
