Torta od mravinjaka vrlo je popularna i laka za pripremu delikatesa. Postoji mnogo recepata za ovaj ukusni desert. Klasična verzija izrađena je od prhkog tijesta, kondenziranog mlijeka, maslaca i oraha.
Za pripremu klasične verzije torte Mravinjak trebat će vam sljedeći proizvodi. Za test:
- 1 jaje;
- 100 g granuliranog šećera;
- 100 ml pavlake (20%);
- 100 g kremastog margarina;
- 3 šolje pšeničnog brašna.
Za kremu:
- 1 ½ konzerve kondenzovanog mlijeka;
- 200 g putera;
- vanilin;
- 1-2 šolje zrna oraha;
- 3-5 tbsp. l. konjak.
Ako nema gotovog kondenziranog mlijeka, možete ga kuhati kod kuće. To se mora učiniti nekoliko dana prije pripreme kolača. Po želji se obično kondenzirano mlijeko može zamijeniti kuhanim kondenziranim mlijekom.
Prije svega pripremite tijesto. Da biste to učinili, sameljite jaje s granuliranim šećerom dok ne pobijeli, a zatim dodajte kiselu pavlaku i omekšali puter margarin ili maslac. Miješajte dok ne postane glatko, dodajte 2 šalice brašna i, dok mijesite tijesto, postepeno dodajte ostatak brašna. Tijesto za torte trebalo bi biti jako cool. Podijelite ga na 4 dijela, izvaljajte po jednu kuglu, stavite ih na tanjur ili u posudu i stavite na hladno na 2 sata, pokrivši ih salvetom.
Zatim lim za pečenje podmažite margarinom i naribajte 2 kuglice na grubo rende direktno na njega, ravnomjerno rasporedivši po cijeloj površini. Sloj pecite u pećnici na jakoj vatri dok ne porumeni. Zatim vruću koru isecite na velike komade i izvadite ih iz lima za pečenje. Ogulite ga od mrvica, premažite margarinom, naribajte preostalo testo i stavite pleh ponovo u rernu.
Kad se izrezani kolači ohlade, razlomite ih na male komade i stavite u veliku posudu.
Za pripremu kreme umutite omekšani puter sa 1 ½ limenke kuvanog kondenzovanog mlijeka. Sitno izlomite jezgre oraha ili ih zgnječite u mužaru i sjedinite sa kremom, dodajte vanilin i konjak. Sve sastojke temeljito promiješajte i prebacite u posudu s komadićima slojeva torte. Sve ponovo dobro promiješajte.
Dobivenu masu stavite u duboku posudu i oblikujte tobogan. Otuda i naziv torte. Zatim ostavite "Mravinjak" da odstoji 6-8 sati na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u hladnjak na 2-3 sata. Nakon ovog vremena, kolač će biti spreman za jelo.
Tijesto za tortu od mravinjaka može se pripremiti na kefiru, zamjenjujući njime kiselo vrhnje. A za aromu kreme dodajte limunovu koricu, kakao ili med umjesto rakije i vanilin. Tortu možete ukrasiti naribanom čokoladom, kokosom, zgnječenim orasima, makom, suhim voćem, marmeladom, šlagom.
