Recepti za domaće kolače iz sovjetske prošlosti obično su jednostavni i pristupačni čak i onima koji nemaju malo kuharskog iskustva. Tortu od mravinjaka od kolača od prhkog kolača pekli su ne samo odrasli, već su se djeca s njim savršeno nosila. Najteže je bilo pričekati dok se torta ne napuni i ne jesti je cijelu i odjednom, jer se ispostavlja da je torta vrlo slatka i ukusna!
Neophodno je
- Proizvodi za test:
- • Pšenično brašno - 4 šolje
- • Granulirani šećer - 1 čaša
- • Maslac - 200 gr
- • Pavlaka 20% - 1 čaša
- • 1 kašičica. soda (gašenje sirćetom)
- Krem proizvodi:
- • Kuvano kondenzirano mlijeko - 1 limenka (270 gr)
- • Mak - nije obavezan
- • Orasi - po želji
- Kuhinjski alati:
- • Mlin za meso
- • Papir ili prostirka za pečenje
Instrukcije
Korak 1
Priprema kolača sastoji se od 3 faze: miješenje prhkog tijesta, pečenje i kombiniranje kolačića s kremom. U posudu se proseje pšenično brašno, tu se doda granulirani šećer, omekšani maslac (margarin) i gusta pavlaka. Odmjerite sodu bikarbonu bez slajda čajnom žličicom, a soda bikarbonu ugasite kapljicom octa. Gašenu sodu temeljito promiješajte i dodajte tijestu. Dobiveno tijesto od tijesta mijesi se rukom, smota u kuglu i nakratko stavi u hladnjak.
Korak 2
Pripremivši mlin za meso, provucite tijesto kroz mlin za meso. Preskočeno tijesto podsjeća na "trake". Komadi od 5-6 cm otkidaju se s trake "staza" i stavljaju na lim za pečenje. U tom slučaju, pleh prvo morate prekriti papirom za pečenje, prostirkom ili podmazati uljem kako biste lakše uklonili kolačiće. Komadi tijesta peku se na 180 stepeni oko 20 minuta. Izvadite kolačiće kad su malo smeđi, a rubovi zatamnjeni. Kolačiće je potrebno ohladiti i slomiti drobljenjem (oklagijom) ili rukama u male komadiće.
Korak 3
Kuvano kondenzirano mlijeko stavlja se u posudu i miješa u dijelovima s zdrobljenim kolačićima. Jedna masa se raširi na tanjir za serviranje, formirajući klizač i ukloni da se ulije na hladnom mjestu najmanje 2-3 sata. Po želji vrh torte može biti ukrašen makom, ribanom čokoladom, orasima za bolju sličnost sa pravim mravinjakom.
