Sezona gljiva započet će vrlo brzo. Obavezno ovo ljeto priuštite svojoj porodici zdrava i hranjiva jela od svježih gljiva.
Neophodno je
- - 500 ml mlijeka;
- - 400 g svježih vrganja;
- - 30 g putera;
- - 1 kom. sijalica;
- - 1 kom. slatka paprika;
- - 100 g svježeg zelenog luka;
- - 2 kom. režanj češnjaka;
- - 40 g vrhunskog brašna;
- - 300 ml juhe od povrća ili luka;
- - 20 g peršuna;
- - 20 g zelenila kopra;
- - 5 g crne mlevene paprike;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Operite luk u hladnoj vodi, ogulite i sitno nasjeckajte. Operite i oljuštite sjemenke i stabljike paprike. Oštrim nožem izrežite papriku na tanke četvrtine prstenova. Dobro zagrijte tavu, otopite puter na njoj i u njoj pržite luk dok ne porumeni. Nasjeckajte bijeli luk i dodajte luku. Dodajte papriku na luk i pirjajte dok ne omekša.
Korak 2
Šampinjone dobro isperite, isecite na komade od 2-3 cm i dodajte da se prže u tavi sa povrćem. Pržite sve uz stalno miješanje 7-8 minuta, postepeno dodajte brašno. Prelijte juhom i sklonite sa štednjaka.
Korak 3
Vratite malo ohlađenu smešu na šporet i pustite da zavri. Pustite da se smjesa krčka 3-4 minute, a zatim postepeno dodajte mlijeko. Sve stalno miješajte drvenom lopaticom. Dodajte začinsko bilje, sol i dinstajte još 10 minuta. Gotovu supu možete poslužiti ukrašenu začinskim biljem.
