Sote se pravi od različitog povrća, ali, po mom mišljenju, najukusnija sota dolazi od patlidžana. Nudim vam recept za ovo nevjerovatno nježno jelo i nevjerojatnog okusa.
Neophodno je
- - paradajz - 4 kom.;
- - patlidžani - 3 kom.;
- - bugarski biber - 3 kom.;
- - šargarepa - 2 kom.;
- - luk - 1 kom.;
- - pasta od paradajza - 1 kašika;
- - beli luk, sol, mleveni biber, šećer - po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Nakon što ogulite luk i mrkvu, nasjeckajte ih na dovoljno male komadiće i pržite na suncokretovom ulju dok ne postanu zlatno smeđi.
Korak 2
Nakon pranja patlidžana nasjeckajte ih na srednje kockice, pospite solju odozgo i ostavite sa strane oko 20 minuta. Nakon određenog vremenskog perioda, iscedite sok iz povrća, stavite u čistu posudu sa malom količinom suncokretovog ulja i kuhajte pod zatvorenim poklopcem na vrlo laganoj vatri, s vremena na vrijeme miješajući dok ne dobije rumenu koru obrasci.
Korak 3
Papriku narežite na dovoljno tanke trake, dodajte je prženim patlidžanima u tavi. Kad je povrće gotovo četvrt sata do kraja, dodajte mu pelate, paradajz pastu, biber i sol, kao i prženu mešavinu luka i šargarepe. Granulirani šećer treba dodavati samo ako paradajz nije dovoljno sladak.
Korak 4
Dobivenu mješavinu povrća kuhajte četvrt sata, uz povremeno lagano miješanje. Po želji u gotovo jelo možete dodati i češnjak provučen kroz prešu - to će dodati dodatnu notu ukusa. Saute od patlidžana su spremni!
