Ovo jelo nam je došlo iz kineske kuhinje. Obično se kuha u woku, ali ispadne jednako ukusan i na običnoj tavi. Idealno za ručak.
Neophodno je
- 1 poriluk
- 3 bjelanjka
- 1 kašičica škroba,
- 1, 5 čl. kašike soja sosa,
- 100 grama kikirikija (sirovi)
- 3 češnja belog luka
- 1 patlidžan,
- 500 grama nemasne svinjetine
- malo zelenog luka,
- 1 šalica biljnog ulja
- malo soli.
Instrukcije
Korak 1
Moja svinjetina i patlidžan, isečeni na male kockice.
Korak 2
U posudu ulijte skrob, napunite ga sa dve kašike vode, promešajte, dodajte tučeni sneg od belanaca i kašičicu sojinog sosa, malo posolite.
Korak 3
U nastalo tijesto stavite svinjetinu i patlidžan, dobro promiješajte.
Korak 4
U tavu sipajte ulje, zagrijte ga. Pržite svinjetinu sa patlidžanom (u porcijama) na umerenoj vatri uz stalno mešanje dve minute. Prženo meso sa patlidžanima prenosimo na papirnati ubrus da se masnoća upije. Po završetku prženja izlijte ulje iz tave, ali ne sve, ostavite oko žlice.
Korak 5
Poriluk narežite na kolutiće, nasjeckajte karanfilić bijelog luka na bilo koji prikladan način. Stavite u tavu sa uljem praziluka, belim lukom, kikirikijem. Pržite uz miješanje najviše minutu. Zatim ulijte kašičicu soja sosa, dodajte meso sa patlidžanom i kuhajte još minutu.
Korak 6
Svinjetina sa patlidžanom je gotova. Meso rasporedimo u porcije i ukrasimo zelenim lukom. Salata od riže i laganog povrća izvrsna je za ukras.
