Kombinacija nekoliko vrsta brašna čini ove kifle vrlo zdravim, a također daje jedinstvenu teksturu i okus!
Neophodno je
- - 240 ml pšeničnog brašna;
- - 80 ml integralnog brašna;
- - 80 ml kukuruznog brašna;
- - 80 ml zobenih pahuljica;
- - 60 ml šećera;
- - 2 kašičice brašno;
- - 0,25 tsp sol;
- - 0,25 tsp soda;
- - 240 ml kefira;
- - 80 ml javorovog sirupa ili tečnog meda;
- - 2 jaja;
- - 110 g putera;
- - 100 g suvog voća.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte rernu na 200 stepeni. Kalupe za muffine namažite maslacem i pospite brašnom ili obložite posebnim manžetnama.
Korak 2
Otopite puter u mikrotalasnoj ili vodenoj kupelji i pustite da se malo ohladi.
Korak 3
Dok se maslac hladi, u veliku posudu prosijte smjesu od tri brašna s praškom za pecivo, sodom bikarbonom i soli. Dodajte zobene pahuljice i šećer i dobro promiješajte.
Korak 4
U posebnoj posudi mikserom umutite kefir s dodatkom meda ili javorovog sirupa, jaja i ohlađenog otopljenog maslaca.
Korak 5
Ako koristite veliko suho voće, poput suhih kajsija ili suhih šljiva, sitno ih nasjeckajte nožem.
Korak 6
Smjesu tečnih sastojaka sipajte da se osuši i brzo mešajte bez revnosti lopaticom ili viljuškom. Imajte na umu da će, ako mijesite predugo i temeljito, muffini biti vrlo teški i uopće se neće dizati! Stoga zanemarite preostale male grudice. Na kraju dodajte smjesu suhog voća i još jednom promiješajte da se više ili manje ravnomjerno rasporede u tijesto.
Korak 7
Ulijte u kalupe i stavite u zagrijanu pećnicu na 18-20 minuta. Prvo pustite da se gotovi kifli malo ohlade u limenkama, a zatim se potpuno ohlade na rešetki.
