Svi će se vegetarijanci svidjeti ovom receptu. Inače, ovo je dobra opcija za "ručak". Slanutak sa patlidžanom je hranjiv, ukusan, lagan. A možete je jesti i hladnu.
Neophodno je
- Za dvije porcije:
- - 100 g slanutka;
- - 2 patlidžana;
- - 2 češnja belog luka;
- - 4 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - 4 stabljike peršuna;
- - 1 svežnja cilantra;
- - 2 žlice. žlice limunovog soka;
- - 1 tbsp. kašika vinskog octa;
- - 1/2 kašičice mljevene sjemenke paprike i kima;
- - morska sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Namočite slanutak preko noći. Zatim ispustite vodu, kuhajte u blago posoljenoj vodi dok ne omekša (60-90 minuta), samo nemojte prekuhati!
Korak 2
Patlidžane narežite na velike kocke, pržite na maslinovom ulju dok ne porumene, posolite po ukusu, dinstajte dok ne omekšaju. Ohladite patlidžan.
Korak 3
Nasjeckajte karanfilić bijelog luka, peršin, cilantro, dodajte kim, papriku, limunov sok, ocat.
Korak 4
Pomiješajte slanutak, patlidžan i ukusni dresing. Sol ako je potrebno. Stavite u hladnjak na 2 sata, jelo treba uliti.
