Slanutak i pileći ragu izvrsno je, zadovoljavajuće jelo koje će uljepšati vaš stol i dodati esencijalna vlakna vašoj prehrani. Slanutak, grah, leća pomažu u normalizaciji nivoa šećera u krvi, snižavaju nivo holesterola i pomažu u prevenciji kardiovaskularnih bolesti.
Neophodno je
- - 1 tbsp. kašika uljanog ulja;
- - 2 sitno nasjeckane stabljike celera;
- - 2 šargarepe, nasjeckane;
- - 1 nasjeckani luk;
- - 2 sitno nasjeckana režnja češnjaka;
- - 1 litar neslane pileće juhe;
- - sos od paradajza od 750 ml;
- - 540 ml oprane i osušene leblebije;
- - 540 ml belog graha u konzervi;
- - 375 ml suve tjestenine (bolje je uzeti male cijevi);
- - ½ kašičice mljevene paprike;
- - 8 pilećih butina bez kože i kostiju, isečenih na male kockice;
- - ½ šalice ribanog parmezana.
Instrukcije
Korak 1
Od gore navedenog broja hrane, imat ćete 12 porcija. Ako želite smanjiti broj porcija, samo upotrijebite 2-3 puta manje potrebnih sastojaka. Umjesto graha iz konzerve, možete uzeti svježi grah, koji se u tom slučaju mora prethodno kuhati dok se napola ne skuha, a zatim dodati u varivo.
Trebate uzeti veliku šerpu, u njoj zagrijati ulje uljane repice, dodati celer, nasjeckanu mrkvu i luk. Pržite na srednje jakoj vatri dok ne omekša. Nakon toga stavite češnjak i uz stalno miješanje držite povrće na vatri još oko minutu.
Korak 2
Zatim ulijte juhu u šerpu, dodajte paradajz pastu, dodajte slanutak, grah iz konzerve, tjesteninu, biber i pustite da zavri.
Smanjite vatru i pirjajte na štednjaku dok tjestenina ne omekša. To će trajati 10-12 minuta. Dodajte piletinu u lonac i kuhajte još 5-8 minuta dok ne omekša.
Korak 3
Maknite posudu s vatre, pustite da se varivo malo "odmori" i ohladi. Idealno bi bilo da varivo odstoji tijekom noći, ako nema vremena za čekanje, tada će biti dovoljno sat vremena. Žlicom dobijte slanutak i pileći paprikaš u posude.
Jelo ukrasite naribanim parmezanom i začinskim biljem, možete ga poslužiti do stola. Uz varivo možete poslužiti i krutone od belog luka ili sira.
