Ovaj recept za kuhanje kupusa, kao i mnogi drugi recepti, nije dogma, već samo opcija koju možete dodati i promijeniti po vlastitom nahođenju. Pirjani kupus sa pečurkama ispada vrlo ukusan i nježan.
Neophodno je
-
- Bijeli kupus - 2 kg;
- šargarepa - 0,5 kg;
- svježi šampinjoni - 0,5 kg;
- luk - 2-3 kom;
- paradajz sos - 5 kašika;
- sol
- crni biber u zrnu
- Lovorov list.
Instrukcije
Korak 1
Glavicu kupusa narežite na nekoliko dijelova i nasjeckajte na trake.
Korak 2
U tavi zagrijte malo biljnog ulja i na njega stavite mali dio kupusa za lako miješanje.
Korak 3
Pržite kupus uz stalno miješanje dok ne postane mekan i proziran. Pokušajte ne pretjerivati s maslacem. Ne bi ga trebalo biti toliko da kupus u njemu pliva. Stavite ga u kotao ili lonac.
Korak 4
Ogulite mrkvu, naribajte je na gruboj ribež i, poput kupusa, pržite u tavi dok ne omekša. Možete ga malo ugasiti dodavanjem malo vode.
Korak 5
Luk isecite na male kockice i izvršite istu operaciju s njim.
Korak 6
Uzmite gljive, po potrebi ogulite, temeljito operite i isecite na sitne komade.
Korak 7
Stavite hranu u suvu tavu. Kad pečurke prestanu lučiti sok, ocijedite tečnost, dodajte malo ulja i pržite nekoliko minuta. Zatim ih prebacite u lonac sa kupusom.
Korak 8
Dodajte paradajz sos, sol i temeljito promiješajte.
Korak 9
Zatim u povrće ulijte čašu prokuhane vode i stavite u rernu zagrejanu na 180-200 ° C. Pirjati dok ne omekša.
Korak 10
Promiješajte kupus 10-15 minuta prije kraja kuhanja, dodajte papar i lovorov list.
Korak 11
Gotovo jelo treba imati svijetlosmeđu nijansu.
Korak 12
Vrijeme kuhanja dinstanog kupusa s gljivama nije duže od 1 sata.
