Leća s mesom nezamjenjivo je proteinsko jelo na zimskim i jesenskim jelovnicima. Ovo jelo je prilično zadovoljavajuće, ukusno, lako se priprema, a cijena mu je relativno niska.
Kako kuhati leću s mesom u loncu
Trebat će vam:
- čaša sočiva;
- kašika biljnog ulja;
- 500 grama mlevene govedine;
- 100-150 grama pancete;
- dvije glavice luka;
- tri češnja belog luka;
- sol i biber (po ukusu);
1/2 kašičice timijana
- tri kašike paste od paradajza;
- tri stabljike celera;
- dve šargarepe;
- pileći bujon;
- 500 grama paradajza u sopstvenom soku;
- zelje.
Stavite leću u lonac, prelijte je kipućom vodom, zatvorite poklopac i ostavite 30 minuta, a u međuvremenu uzmite tavu, nalijte malo ulja i popržite mljeveno meso i sitno sjeckanu pancetu. Nakon što mesni proizvodi poprime zlatno smeđu boju, dodajte sitno nasjeckani luk i češnjak, kao i omiljene začine i začine (uključujući majčinu dušicu), sve posolite i pržite pet minuta. Zatim dodajte pastu od paradajza, sitno nasjeckanu mrkvu i celer u sadržaj posude i nastavite pirjati oko 15 minuta. Uzmite lonac (ili nekoliko lonaca), stavite u njega sav sadržaj posude, a zatim - paradajz u vlastitom soku i opranu leću. Sve napunite pilećom juhom, zatvorite poklopac i stavite lonac na sat vremena u pećnicu (temperatura pećnice - 180 stepeni). Upravo po istom receptu, leća s mesom može se kuhati u polaganom štednjaku. Prvo je potrebno i meso pržiti s povrćem u režimu „prženja“, a zatim dodati paradajz, leću, sve preliti juhom i postaviti režim pirjanja na jedan sat.
Kako kuhati kašu od leće s mesom
Trebat će vam:
- dvije čaše sočiva;
- 100 grama slanine;
- četiri goveđe kobasice;
- kašika ulja;
- jedan luk;
- dva režnja belog luka;
- dva lista lovora;
- tri čaše čorbe (meso);
- četiri paradajza;
- zelje (po ukusu);
- sol.
Zagrijte tavu s visokim obodom, prelijte je uljem i pržite kobasice pet minuta. Prebacite kobasice na tanjur i na njih stavite sitno nasjeckani luk, nasjeckanu slaninu i bijeli luk i sve pirjajte pet minuta.
Zatim u ovo pečenje dodajte leću (nakon što ste je sat vremena namakali u hladnoj vodi), lovorov list i sve napunite juhom. Čim juha zavrije, stavite kobasice u tavu i sve pirjajte oko 30-40 minuta. Nakon isteka vremena, u leću dodajte nasjeckani paradajz i nastavite pirjati još 30-40 minuta. Kaša je gotova.
