Zelena leća je vrlo zdrava jer sadrži puno proteina. Jela od nje su vrlo zadovoljavajuća i aromatična. Juhe, prilozi i salate mogu se kuvati od zelene leće.
Neophodno je
-
- Za prvi recept:
- zelena leća;
- pileći bujon;
- luk;
- bijeli luk;
- sol;
- biber;
- slanina;
- čili;
- kajmak.
- Za drugi recept:
- zelena leća;
- pileća prsa;
- biljno ulje;
- rajčica;
- masline;
- luk;
- kapari;
- maslinovo ulje;
- vinski ocat;
- sol;
- biber;
- peršin.
- Za treći recept:
- zelena leća;
- luk;
- bijeli luk;
- maslac;
- spanać;
- kajmak;
- sol;
- mljeveni crni biber;
- limunov sok.
Instrukcije
Korak 1
Za juhu od zelene leće odmjerite 300 grama žitarica i dodajte 1 litar pilećeg temeljca. Dodajte 1 sitno nasjeckani luk i 1 mljeveni češanj bijelog luka u lonac i pustite da juha zavri.
Korak 2
Leću pirjajte dok ne omekša, a zatim kuhačom pire sadržaj posude. Začinite solju, paprom i dodajte 200 grama pržene slanine, isečene na sitne komade, ili jednaku količinu dimljenih kobasica. Posudu pospite prstohvatom čilija i promiješajte. Poslužite sa pavlakom.
Korak 3
Napravite salatu. Da biste to učinili, skuhajte jednu čašu zelene leće dok ne omekša. Narežite jednu pileću dojku na sitne komade i pržite na biljnom ulju 5 minuta. Nasjeckajte jedan luk i 2 paradajza na kockice, a pola limenke maslina narežite na kolutiće.
Korak 4
U hranu dodajte 3 kašike kapara i pripremite sos. Da biste to učinili, pomiješajte 80 grama maslinovog ulja sa 2 kašike vinskog octa, solju i paprom po ukusu. Začinite pripremljenu salatu i pospite nasjeckanim peršunom.
Korak 5
Za zelenu leću sa špinatom narežite jedan veći luk na kolutiće i ogulite 2 češnja belog luka. U lonac ulijte 600 grama vode, prokuhajte i dodajte 200 grama sočiva, luka i belog luka. Kuhajte na laganoj vatri dok žitarice ne budu spremne, a zatim ocijedite vodu.
Korak 6
Nasjeckajte dvije glavice bijelog luka što je moguće manje. U dubokoj tavi otopite 3 kašike putera i u njemu popržite jedan nasjeckani luk i bijeli luk dok ne porumene.
Korak 7
Stavite 300 grama špinata u tavu i pržite dok sva tečnost ne ispari. Zatim dodajte zelenu leću, 2 kašike pavlake i promiješajte. Začinite solju, crnim biberom i 3 kašike limunovog soka.
