Mannik je jedna od najlakših opcija domaće pite. Kada se pravilno skuha, ispadne pahuljasto i prozračno. Pokušajte modificirati svoj uobičajeni recept dodavanjem limuna u tijesto. Lagano kiselkast ukus i začinjena aroma dat će pečenim proizvodima originalan okus.
Limuna sa suvim grožđem
Pokušajte napraviti jednostavnu, ali zapanjujuću pitu s koricom limuna i grožđicama. Recept se može malo promijeniti ako iz njega izuzmete brašno i zamijenite kiselo vrhnje mekim svježim sirom. Gotov proizvod možete prepoloviti vodoravno i namazati kiselom pavlakom ili džemom - dobićete kolač. Ali čak i bez aditiva, mana će ispasti ukusna - možete jednostavno posuti njezinu površinu šećerom u prahu.
Trebat će vam:
- 1 čaša griza;
- 1 čaša pavlake;
- 1 šolja šećera;
- 2 kašičice vanilin šećera;
- 1 čaša pšeničnog brašna;
- 1 kašičica praška za pecivo;
- 3 jaja;
- 1 limun;
- 0,5 šalice grožđica bez koštica.
Umjesto grožđica u tijesto možete dodati sitno sjeckane suhe kajsije.
Pomiješajte griz sa pavlakom i pustite da odstoji nekoliko sati kako bi žitarice dobro nabubrile. Zatim u masu dodajte jaja, granulirani šećer, vanilin šećer i brašno, prethodno prosijano i pomešano sa praškom za pecivo. Sve dobro promiješajte lopaticom ili istucite mikserom - masa treba biti homogena.
Limun temeljito operite vrućom vodom, osušite i istrljajte koricu. Suvo grožđe prelijte kipućom vodom, a zatim bacite u cjedilo i pustite da se voda ocijedi. U tijesto dodajte koricu i grožđice i ponovo promiješajte. Podmažite kalup maslacem i u njega ulijte tijesto.
Stavite posudu za pečenje u pećnicu zagrijanu na 220 ° C i ispecite kolač - kuhaće se oko 20 minuta. Ispravno umiješeno tijesto treba narasti s paperjastom kapom. Izvadite manu iz pećnice, stavite je na dasku i pospite površinu šećerom u prahu. Poslužite kad se potpuno ohladi.
Mannik sa limunom i orasima
Delikatno, lisnato tijesto s okusom limuna može se nadopuniti drugim ukusnim dodacima - na primjer, sjeckanim orasima.
Trebat će vam:
- 2 šolje griza;
- 130 g putera;
- 200 g šećera;
- 250 ml jogurta bez aditiva;
- 3 jaja;
- 0,75 čaše oljuštenih zrna oraha;
- 0,5 limuna;
- 1 kašika šećera u prahu;
- 0,5 šolje kipuće vode.
Orasi se mogu zamijeniti lješnjacima ili bademima.
Lagano prepecite orahe u tavi, ohladite i zdrobite u mužaru. Limun temeljito operite, sitno naribajte koricu. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Maslac i šećer zgnječite, dodajte žumanjke, jogurt, mljevene orahe, griz i koricu limuna, dobro promiješajte.
Umutite bjelanjke u jaku pjenu i dodajte dijelove tijestu. Dobivenu masu prebacite u kalup podmazan maslacem. Mannu pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C. Dok se pita kuha, iscijedite limunov sok, pomiješajte ga sa kipućom vodom i šećerom u prahu. Izvadite manu, prelijte je vrućim sirupom i vratite u pećnicu na 2-3 minute. Proizvod ohladite i poslužite narezan.
