Mannik je tako poznat i omiljeni cupcake za čaj. Može se pripremiti za brzu ruku za dolazak gostiju ili jednostavno razmaziti vaše domaćinstvo. Klasična pita priprema se od najjednostavnijih proizvoda koje domaćica obično ima u kuhinji.
Klasični recept s manom
Trebat će vam sljedeći proizvodi:
- kefir 3, 2% masti - 1 čaša;
- pileća jaja 1. razreda - 3 kom.;
- griz - 1 čaša;
- granulirani šećer - 1 čaša;
- pšenično brašno - 4 kašike. l.;
- soda kreč od limete - 1 kašičica.
Stavite jaja i šećer u šerpu i sameljite u homogenu masu. Sipajte kefir i dodajte griz. Promiješajte. Pustite da se smjesa kuha 30-40 minuta da žitarice nabubre. Ne zanemarujte ovu akciju jer će u protivnom mana biti suha.
Podmažite posudu za pečenje maslacem i pospite brašnom. U suprotnom, torta može izgorjeti do dna. Prije ulijevanja tijesta u kalup dodajte mu 4 kašike. brašno i soda. Sve temeljito promiješajte, odmah ulijte tijesto u posudu za pečenje i pošaljite 40 minuta u pećnicu zagrijanu na 190 stepeni. Gotovu manu možete ukrasiti šećerom u prahu.
Spremnost se može provjeriti drvenom čačkalicom. Mora biti zaglavljeno na nekoliko različitih mjesta mane. Ako na štapiću nema tijesta, a ono je suho, onda je kolač spreman.
Mannik na jogurtu sa glazurom od limuna
Za test će vam trebati:
- voćni jogurt za piće - 500 g;
- griz - 500 g;
- puter - 2/3 pakovanja;
- granulirani šećer - 200 g;
- pileće jaje 1 razred - 4 kom.;
- vrećica vanilin šećera;
- prašak za pecivo za tijesto.
Za glazuru će vam trebati:
- šećer u prahu - 2 čaše;
- puter 70 g;
- limunov sok - 2 kašike
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. U žumanjke dodajte prethodno omekšali puter, ulijte jogurt, dodajte šećer i vaniliju. Odvojeno u drugoj posudi pomiješajte griz sa praškom za pecivo i umijesite jogurtovu masu. Neka griz nabubri 30-40 minuta.
Hladite bjelanjke i tucite ih u pjenu s prstohvatom soli pomoću miksera s nastavkom za pjenjaču. Smjesi dodajte pjenu i lagano izlijte tijesto. Pripremite kalup - podmažite ga maslacem i pospite brašnom. Izlijte tijesto u kalup i zagladite. Pošaljite u rernu zagrejanu na 180 stepeni da se peče 35-40 minuta.
Dok se mana kuha, napravite šlag da biste je ukrasili. Limun će mu dati pikantnu kiselost. Omekšani puter pomiješajte sa limunovim sokom i šećerom u prahu pa sve dobro umutite mikserom dok ne postane pjenasto.
Postoji puno recepata za glazuru: karamela, čokolada, šećer itd. Ako želite, možete odabrati bilo koji drugi za svoju tortu.
Izvadite gotovu manu iz rerne i ohladite. Pokrijte ga glazurom odozgo i pustite da se stvrdne. Nakon toga, pita se može isjeći na komade i poslužiti.
Mannik na fermentiranom pečenom mlijeku sa bananama
Za ovo jelo trebat će vam:
- griz - 200 g;
- granulirani šećer - 100 g;
- prašak za pecivo za tijesto - 1 kesica;
- vanilin šećer - 1 kesica;
- fermentirano pečeno mlijeko - 500 ml;
- zrela banana - 2 kom.;
- šećer za glazuru za ukrašavanje mane - 1 kašika.
U loncu ili drugoj dubokoj posudi umutite griz, šećer, prašak za pecivo i vaniliju. Promiješajte. Nakon toga u masu ulijte sve fermentirano pečeno mlijeko i miješajte dok sve grudice ne nestanu. Ostavite masu pola sata na miru - neka griz nabubri.
Ogulite banane i narežite na tanke okrugle kriške. Premažite posudu za pečenje maslacem i lagano pospite brašnom. Ulijte ½ gotovog tijesta i stavite kriške banane na vrh u jednom sloju. Zatim ostatkom tijesta prelijte banane.
Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite manu 40 minuta. Gotov kolač malo ohladite i pospite šećerom u prahu. Muffin isecite na komade i poslužite. Odlično se slaže i sa čajem i sa kafom. Prijatno.
