Jedan od glavnih sastojaka jela poput boršča i cikle je cvekla. Pravi kulinarski stručnjaci mogu pronaći desetak razlika između ova dva najpopularnija jela.
Boršč je biljna višekomponentna supa. Njegovi glavni sastojci su kupus i repa. Služi se toplo. Juha od cikle je ujedno i supa sa ciklom kao glavnim sastojkom. Može se služiti toplo ili hladno.
Razlika u kuhanju između cikle i boršča
Boršč se pravi od juhe od živine, svinjetine i govedine. Dodaju se kockice krumpira i isjeckan kupus. Punjenje se vrši odvojeno. Naribana repa dinsta se u loncu ili na tavi, tu se doda malo octa koji pomaže u očuvanju boje. Na drugoj tavi ispecite mrkvu i luk. Dobivenoj masi doda se paradajz pasta ili paradajz, prelivena sa malom količinom vode.
Kad su kupus i krompir spremni, tada se svi sastojci moraju sjediniti u loncu i još malo prokuhati. Na kraju kuhanja dodaje se i češnjak i nasjeckano bilje, a u nekim receptima i mali komadići slanine. Boršč se može praviti prema različitim receptima, na primjer, s gljivama i grahom, paprikom i egzotičnim biljem. Možete kuhati zeleni boršč koji se pravi od kiselice, krompira i uz dodatak kuhanih jaja; u njega se ne stavlja kupus. Boršč se služi isključivo vruć s uštipcima namazanim umakom od belog luka i pavlake.
Osnova cikle je čorba od repe. Povrće može sadržavati i takvu komponentu kao što su vrhovi mlade repe. Ova juha mora se preliti prethodno prokuhanim i nasjeckanim povrćem: repu i šargarepom, lukom i krompirom. Tada možete dodati svježi krastavac i nasjeckano bilje. Da bi jelo postalo meso, u njega se stavlja meso, kuhana kobasica ili šunka. Ciklu prema ovom receptu treba služiti hladnu, sa pavlakom i sjeckanim kuhanim jajetom. Vruću ciklu treba kuvati u juhi od govedine, živine ili svinjetine.
Glavne razlike između cikle i boršča
Boršč treba poslužiti vruć, a supa od cikle može se poslužiti ili kao vruća čorba ili kao hladna masa. Osnova boršča je mesna juha, kada juha od cikle djeluje kao osnova za ciklu, može postojati komponenta kao što su mladi vrhovi repe. U ciklu ne trebate dodavati kupus i paradajz (paradajz). Kad je hladno, tamo je bolje sjeći svježe krastavce. Na tanjir sa jelom možete dodati i kuvano jaje. Boršč je najbolje jesti s pavlakom i krafnama.
