Priprema se otvorena pita s tikvicama, poput mnogima dobro poznate i omiljene pizze. U nadjev možete dodati bilo koji sastojak koji želite. Vrhunac pita je tijesto koje se ne ustajalo, ali ostaje nježno i mekano nakon jednog dana čuvanja u hladnjaku.
Neophodno je
- - brašno - 3,5 šolje
- - sol - 1 kašičica
- - kefir - 100 ml
- - voda - 150 ml
- - soda - 1 kašičica.
- - tikvice - 1 komad
- - beli luk - 1 karanfilić
- - biljno ulje - 2 kašike
- - biljno ulje za pečenje tikvica
Instrukcije
Korak 1
Odmjerite brašno čašom od 250 ml. Koristi se pšenično brašno najvišeg ili prvog razreda sa prosječnim sadržajem proteina. Pomiješajte brašno i sol.
Korak 2
Dodajte vruću vodu, puter i sodu bikarbonu u kefir, brzo promiješajte. Smjesa će se zapjeniti, zatim je kombinirajte sa mješavinom brašna i soli i umijesite mekano tijesto. Ostavite tijesto na stolu, prekrivenom posudom, 15 minuta.
Korak 3
U međuvremenu pripremite punjenje. To mogu biti lagano pržene kriške tikvica sa belim lukom naribanim na sitnoj ribežu.
Tikvicu narežite na tanke krugove i pržite na tavi s obje strane dok svijetlo ne pocrveni, ulijevajući malo ulja.
Pokušajte ne prekuhati tikvice, jer takve kriške mogu jednostavno izgorjeti u pećnici i time pokvariti cijelo jelo. Tikvice je bolje ne pržiti lagano.
Očišćeni bijeli luk naribajte na sitnoj ribežu, ovdje možete ispustiti biljno ulje.
Korak 4
Tijesto razvaljajte tanko, oko 0,5 cm. Premažite naribanim bijelim lukom. Rasporedite pripremljene tikvice po cijeloj površini. Pitu pecite u pećnici na 200-220 stepeni 20 minuta.
