Ispostavlja se da je supa sa pečurkama i grahom vrlo zasitna i aromatična. Ova supa se može poslužiti i za ručak i za večeru. Veliki plus je što je jelo vegetarijansko.
Neophodno je
- - crveni grah 500 g;
- - povrtna čorba 2 l;
- - luk 2 kom.;
- - suvo bijelo vino 1 čaša;
- - 4 češnja belog luka;
- - lišće kadulje 6 kom.;
- - šargarepa 3 kom.;
- - čaj od kamilice 1 kesica;
- - svježi paradajz 400 g;
- - šampinjoni 600 g;
- - zeleni luk 2 kom.;
- - biljno ulje;
- - celer 1 kom;
- - med 0,5 tbsp. kašike;
- - čili po ukusu;
- - korijen đumbira 50 g;
- - začini po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Namočite grah u vodi preko noći. Ogulite luk i beli luk. Češnjak nasjeckajte nožem, a 1 luk sitno nasjeckajte. Ogulite šargarepu i isecite na male kockice.
Korak 2
Koren celera ogulite i isecite na kockice. Provucite đumbir kroz prešu za beli luk. U lonac ulijte biljno ulje, u njemu popržite luk i beli luk. Zatim dodajte grah, mrkvu, celer, đumbir, med, žalfiju, čili i začine. Zatim ulijte povrtnu čorbu i vino.
Korak 3
U lonac dodajte čaj od kamilice, prokuhajte i kuhajte dok grah ne omekša. Operite paradajz, zeleni luk i pečurke. Narežite sve na kriške. Uzmite drugi luk i isecite na sitne komade. Otopite puter u šerpi i pržite pripremljene pečurke sa povrćem i lukom.
Korak 4
10 minuta prije nego što je juha gotova, kombinirajte smjesu gljiva sa grahom, kuhajte dok ne bude kuhana. Juhu poslužite sa svježim začinskim biljem.
