Predstavljamo vam pažnju recept za izdašno, zdravo i aromatično jelo. Kombinacija meke piletine i crvenog graha savršena je za posluživanje ručka ili večere. Jelo je dovoljno jednostavno za pripremu, dugo se čuva i ne gubi okus nakon ponovljenog zagrijavanja. Ne morate koristiti pileća prsa - možete ih zamijeniti bedrima ili nogama.
Sastojci:
- Crveni grah - 200 g;
- Bijeli luk - 3 kom;
- Pileća prsa - 500 g;
- Šargarepa - 2 kom;
- Voda - 250 ml;
- Paradajz pasta - 3 kašike l;
- Biljno ulje - 2 kašike. l;
- Sol
Priprema:
- Crveni grah temeljito isperite i potopite u vodu 7-10 sati. Preporučuje se da se ostavi preko noći. Ako treba više vremena da omekša grah, zamijenite vodu čistom vodom i stavite u hladnjak na još nekoliko sati.
- Kada grah nabubri, ispraznite vodu i dobro isperite grah čistom vodom.
- Stavite grah u lonac i napunite hladnom vodom tako da bude jedan i po centimetar viši od graha, potpuno ga pokrivajući.
- Stavite lonac na jaku vatru. Pričekajte dok ne zakuha, ispraznite vodu i grah napunite hladnom vodom, ali ovaj put bi razina vode trebala biti 5-6 centimetara viša od graha. To će skratiti vrijeme kuhanja.
- Stavite grah da kuha na jakoj vatri, dodajte sol i smanjite vatru. Poklopiti i kuhati na laganoj vatri dok ne omekša. Vrijeme kuhanja ovisit će o vrsti graha, količini i koliko je dobro nabreklo. Grah se može kuhati od 50 minuta do 2 sata.
- Kad grah omekša, ispustite vodu i krenite s pripremom samog jela.
- Ogulite i nasjeckajte bijeli luk. Oljuštenu šargarepu naribajte na gruboj ribež.
- Zagrijte tavu, ulijte je u ulje i dodajte joj povrće. Pržite luk i mrkvu na jakoj vatri dok ne porumene uz povremeno miješanje.
- Isperite pileća prsa i isecite na kockice.
- Luku i šargarepi dodajte 3 kašike. l. paradajz paste i pržite minutu.
- Stavite piletinu u tavu. Posolite. Kuhajte 3 minute uz neprestano miješanje dok grudi ne pobijele.
- Sad stavite grah u tavu i tamo zalijte čašu kipuće vode. Posudu čvrsto pokrijte poklopcem i pirjajte sadržaj na laganoj vatri 15 minuta, dok meso ne omekša.
- Isključite štednjak i ostavite posudu da odstoji 10 minuta. Poslužite vruće, posuto svježim začinskim biljem odozgo.
Po želji grah može zamijeniti sočivom ili bijeli grah.
