Bijeli kupus je vrlo zdravo povrće. Može se koristiti za pripremu raznih jela. Evo nekoliko recepata pogodnih čak i za zaposlene domaćice. Brzo se kuhaju, ali su istovremeno ukusni i originalni. Jednom kad ih jednom skuhate, sigurno ćete ih uvrstiti na listu svojih omiljenih namirnica.
Neophodno je
-
- Salata od kupusa
- 700g kupusa
- Šargarepa 200g,
- 200g paprike,
- 200g majoneze,
- zeleni luk,
- sol
- biber.
- Pita od kupusa
- 1 kg kupusa
- 3 jaja,
- 200g tvrdog sira
- 7 kašika brašno,
- 5 kašika kajmak,
- 3 kašike majoneza,
- 2 kašičice soda,
- 100g margarina,
- 1 kašičica sol.
- Palačinke od kupusa
- 1/4 kupusa,
- 1 jaje,
- 1, 5st. kefir,
- 2 / 3st. brašno,
- 1 kašika biljno ulje,
- 1 kašičica Sahara,
- sol
- začini (kim ili korijander).
Instrukcije
Korak 1
Salata od kupusa Nasjeckajte svježi bijeli kupus, naribajte mrkvu na grubom ribežu, papriku nasjeckajte na sitne kockice, sitno nasjeckajte zeleni luk. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom. Začinite solju i crnim biberom.
Dodatni sastojci za salatu od kupusa - suve kajsije, grožđice, jabuke, ananas. Salata ima i zanimljiv okus ako joj dodate malo oraha ili kikirikija.
Za zadovoljavajući obrok, popržite malu količinu slanine dok ne postane hrskava i dodajte salati.
Korak 2
Pita od kupusa: Kupus nasjeckajte i zgnječite rukama i solju. Da biste pomogli da se sol upije i sok od kupusa izbaci kupus na stranu i počnite raditi tijesto za pitu. Da biste to učinili, pomiješajte jaja, brašno, sol, sodu, majonezu i pavlaku. Tijesto treba biti tekuće, poput palačinke, ali ga treba dobro promiješati da nema grudica. Rastopite margarin u mikrotalasnoj pećnici. Bolje je staviti papir za pečenje u posudu za pečenje. Na to izlijte tanak sloj tijesta - to je osnova pita. Sav kupus stavite na sloj tijesta i prelijte ga rastopljenim margarinom. Zagladite površinu kupusa i na vrh je napunite tijestom. Tortu stavimo u zagrijanu rernu i pečemo na 200 stepeni Celzijusa oko pola sata. Zatim smanjimo temperaturu na 150 stepeni i pečemo kolač još 20 minuta tako da višak soka od kupusa ispari. Gotov kolač okrenite naopako i pospite ribanim sirom. Ostavljamo nekoliko minuta, nakon čega ga možete poslužiti do stola.
Korak 3
Palačinke od kupusa Kupus nasjeckajte i stavite na pola minute u kipuću vodu. Posolite blanširani kupus i dodajte začine. Zatim pripremite tijesto - pomiješajte jaja, brašno, sol, šećer, kefir i biljno ulje. Dodajte kupus. Promiješajte tijesto. Ovakve palačinke morate pržiti - tijesto velikom žlicom rasporedite na vruću tavu i pržite s obje strane dok ne porumene. Od navedene količine tijesta treba dobiti oko 20-25 palačinki. Palačinke poslužite sa pavlakom.
