Mnogi od nas vole bijeli kupus. Može se fermentirati, kiseliti, dinstati, pržiti, koristiti kao nadjev za pite i pite. Još jedan recept za vas, kuhajte i jedite za zdravlje.
- 1 vilica kupusa težine oko 1,5 kg;
- 80 grama biljnog ulja;
- 1 srednji luk;
- 0,5 šalice brašna;
- sol po ukusu;
- 5-6 zrna zgnječenog crnog bibera;
- 1 lovorov list;
- 300 g mlijeka;
- 150 g ribanog sira;
- 100 g mlevenih krekera.
Skinite gornje listove sa viljuške, a kupus nasjeckajte na trake, kuhajte vodu na štednjaku, kupus prelijte kipućom vodom, ostavite 2-3 minute i vodu ocijedite kroz cjedilo. Omekšani kupus sipajte u posudu. Ogulite luk, nasjeckajte sitno, pržite na vrućem ulju dok ne porumeni, dodajte brašno, biber, sol. Sve pomešajte i stavite u kupus.
Zagrijte mlijeko na laganoj vatri i uz miješanje kupusa postepeno ulijte mlijeko. Dobivenu masu prokuhajte. Dodajte listove lovora i dinstajte na laganoj vatri 20-25 minuta. Zatim sir istrljajte na sitnoj ribežu, a zatim naribani sir ulijte u kupus (malo sira ostavite da se posipa po vrhu), uklonite lovorov list, dobro promiješajte.
Sad sve to stavite u duboki, ne baš veliki lim za pečenje podmazan uljem (bilo kojim). Pomiješajte ostatke ribanog sira sa mljevenim mrvicama i odozgo pospite ravnomjernim slojem, poškropite uljem i prethodno pecite u dobro zagrijanoj pećnici na 180 stepeni. Pecite dok se potpuno ne skuva, kora mora biti zlatno smeđa. Naš pečeni kupus sa sirom je spreman.
