Recept za ovaj poljski uskršnji kolač nalazi se u knjizi o poljskoj tradicionalnoj kuhinji. Ispostavilo se da je jelo vrlo ukusno, slatko i mekano. Vrlo je ugodno koristiti ga uz čašu ledenog mlijeka ili šalicu kafe.
Neophodno je
- - limun - 1/4 dijela;
- - lagane grožđice - 50 g;
- - ušećereni limun - 50 g;
- - sušene višnje - 50 g;
- - pileće jaje - 4 kom;
- - sol - 1/2 kašičice;
- - mlijeko - 300 ml;
- - kokosove pahuljice - 20 g;
- - šećer u prahu - 100 g;
- - tamne grožđice - 50 g;
- - sušene brusnice - 50 g;
- - granulirani šećer - 200 g;
- - suhi kvasac brzog djelovanja - 10 g;
- - pšenično brašno - 500 g;
- - puter - 220 g.
Instrukcije
Korak 1
Spojite otopljeni puter i vruće mleko u srednjoj posudi. U smjesu prosijte brašno i snažno promiješajte. Marljivo zamijesite tijesto, po potrebi dodajući brašno. U tijestu ne bi trebalo ostati grudica, na kraju bi trebalo biti glatko i vrlo elastično.
Korak 2
Dobivenom tijestu dodajte kvasac i promiješajte. Dobiveno tijesto pokrijte ručnikom i ostavite da odstoji na toplom mjestu sat vremena. Tijesto treba narasti, povećati veličinu.
Korak 3
Istucite jaja i šećer dok se ne stvori gusta, bijela masa. U supu za infuziju sat vremena dodajte sušeno voće i razmućena jaja. Smjesu lagano promiješajte lopaticom.
Korak 4
Dodajte malo brašna i zamijesite gusto, homogeno tijesto. Podmažite posudu za pečenje maslacem i u nju ulijte pripremljeno testo. Ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 180oC, stavite posudu unutra i pecite sat vremena. Zatim izvadite gotovu tortu iz rerne i pustite da se malo slegne.
Korak 6
Poljsku tortu prelijte smjesom šećera u prahu i limunovog soka. Pospite kokosom. Pričekajte da se glazura stvrdne i poslužite tortu na stol zajedno s kafom, hladnim mlijekom, dinstanim voćem ili kefirom.
