Recept Za Karfiol

Sadržaj:

Recept Za Karfiol
Recept Za Karfiol

Video: Recept Za Karfiol

Video: Recept Za Karfiol
Video: Zapečeni karfiol u rerni - sa ukusnim prelivom 2024, Marš
Anonim

Karfiol je zdravo povrće koje je često nezasluženo zloglasno. Neki ga smatraju neukusnim, pogodnim za vrlo jednostavna, nekomplicirana jela. Zapravo, ova vrsta kupusa ima nježni, nježni okus i koristi se u mnogim receptima, iako ne zahtijevaju posebne kulinarske vještine, ali su vrlo začinjena i svijetla.

Recept za karfiol
Recept za karfiol

Karfiol pečen s kruškama

Popularno francusko jelo je karfiol pečen sa sirom, gratin. Ali ovaj recept nije jedini način da se ovo povrće ukusno ispeče. Isprobajte mediteranski recept u kojem su kruške, gljive i masline savršeni dodatak kupusu.

Trebat će vam:

- 1 glavica karfiola;

- 3 kruške kruške;

- 4 pileća jaja;

- 1 kašičica soli;

- ½ kašičice svježe mljevenog crnog bibera;

- ½ kašičice muškatnog oraščića;

- 4 kašike krušnih mrvica;

- 2 crvene paprike;

- 6 maslina;

- 6 gljiva;

- 1 kašika nasjeckane ljutike;

- 1 kašika nasjeckanog peršina;

- maslinovo ulje.

Uklonite vanjske listove s cvjetače, rastavite ih na cvatove i isperite pod tekućom vodom. Prokuhajte vodu u velikoj šerpi od 5 litara. Kad voda proključa, dodajte kupus. Kuhajte oko 10 minuta. U međuvremenu krušku narežite na kriške i dodajte u lonac. Kuhajte još oko 5 minuta. Ocijedite vodu bacajući kupus i kruške u cjedilo. Istucite jaja sa soli, dodajte biber, muškatni oraščić i prezle, promiješajte i dodajte kupusu i kruškama. Isecite crvenu papriku na kolutiće nakon uklanjanja sjemena i peteljke. Šampinjone i masline narežite na tanke ploške.

Da biste krušku izrezali na kriške, prepolovite je i izvadite jezgru.

Zagrijte pećnicu na 180C. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Podijelite krušku i kupus na četiri jednaka dijela. Rasporedite prvu četvrtinu smeše i prekrijte polovinom crvene paprike i maslina. Zatim dodajte drugu četvrtinu i pospite lukom i pečurkama. Ponovite slojeve. Jelo pecite 30-45 minuta. Prije posluživanja pospite peršinom.

Karfiol supa

Juhe od karfiola ukusne su teksture i nježnog okusa, s opipljivim orašastim notama. Da biste napravili takvu supu, uzmite:

- 1 glavica karfiola;

- ½ kašičice muškatnog oraščića;

- 750 m povrtne juhe;

- 1 kašičica sušene majčine dušice;

- 1 glava ljutike

- 1 češanj belog luka;

- 60 grama bademovih "latica";

- 50 grama naribanog parmezana;

- nekoliko grančica svježe majčine dušice;

- sol i papar.

Da biste krušku izrezali na kriške, prepolovite je i izvadite jezgru.

Započnite kuhati zagrijavanjem rerne na 200C. Ogulite kupus i rastavite ga na cvasti. Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom, prelijte maslinovim uljem, pospite muškatnim oraščićem i začinite solju i paprom. Pecite oko 34-40 minuta.

Za to vrijeme nasjeckajte bijeli luk i ljutiku i lagano ih dinstajte na maslinovom ulju u velikoj šerpi. Ulijte juhu, dodajte sušeni timijan i pustite da zavri. Dodajte pečeni kupus i juhu pirirajte u blenderu. Lagano zagrijte na umjerenoj vatri, ulijte u zdjelice i poslužite, začinite parmezanom i ukrasite grančicama svježe majčine dušice i bademovim "laticama".

Preporučuje se: