Focaccia je lagani i aromatični talijanski kruh. Focaccia se obično peče sa začinskim biljem, začinima, povrćem i sirom. Ovaj kruh se poslužuje uz apsolutno bilo koja mesna i riblja jela, kao i povrće i sireve.
Neophodno je
- - 3/4 šalice tople vode;
- - 1 kašičica suhog kvasca;
- - prstohvat šećera;
- - 2 šolje brašna;
- - 1 kašičica soli;
- - 4 kašike maslinovog ulja;
- - 1 glavica belog luka;
- - šaka nasjeckanog cilantra.
Instrukcije
Korak 1
Da biste napravili fokačiju, uzmite posudu srednje veličine, u nju ulijte potrebnu količinu vode, dodajte šećer u granulama i promiješajte. Zatim u slatku vodu dodajte suhi kvasac.
Korak 2
U drugoj posudi pomiješajte prosijano brašno, sol i jednu žlicu maslinovog ulja. Umiješeni kvasac prelijte preko smjese brašna. Mijesite tijesto 10 minuta. Zatim ga stavite u čistu šerpu, pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto poput hladnjaka.
Korak 3
U to vrijeme ogulite glavicu bijelog luka, zamotajte ga u foliju i pecite u pećnici na 180 stepeni 45 minuta. Kad je češnjak gotov, usitnite ga kuhačom ili miješalicom. Dodajte mu cilantro i 3 kašike maslinovog ulja, dobro promiješajte.
Korak 4
Kada se tijesto digne i udvostruči, oblikujte ga u gustu tortu i stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Stavite focaccia u zagrijanu pećnicu na 30 minuta. Nakon isteka vremena, kruh premažite smjesom maslaca, bijelog luka i začinskog bilja, a zatim ga ostavite da se peče još 25 minuta.
Korak 5
Focaccia od belog luka je spremna! Poslužite sa svježim povrćem i krem sirom.
