Focaccia je tradicionalni talijanski kruh, peče se na visokoj temperaturi, a vrh je podmazan maslinovim uljem, posut solju i začinskim biljem. Fokači možete dodati kapare, masline, paradajz, sir i razne začine po vašem nahođenju, ispada vrlo prozračan i mirisan.
Neophodno je
- Za osam porcija:
- - 4,5 šolje pšeničnog brašna;
- - 2 čaše vode;
- - 25 maslina bez koštica;
- - 3 kašike. žlice maslinovog ulja;
- - 2 kašičice suhog kvasca, ista količina soli;
- - svježi ružmarin.
Instrukcije
Korak 1
U posudu ulijte 2 šolje vode, dodajte kvasac, promiješajte, ostavite sa strane 10 minuta.
Korak 2
Nakon toga u posudu dodajte gotovo svo brašno, sol, umijesite tijesto. Stavite ga na pobrašnjenu površinu i mijesite još 10 minuta.
Korak 3
Gotovo tijesto razvaljajte u kuglu, stavite u posudu, pokrijte poklopcem, ostavite da se diže 1,5 sata.
Korak 4
Pleh namažite maslinovim uljem, prebacite tijesto u njega. Rasporedite ga na pleh, ostavite deset minuta.
Korak 5
Prelijte tijesto maslinovim uljem, zabodite masline, pospite sjeckanim ružmarinom. Ostavite focaccia na toplom mjestu 30 minuta.
Korak 6
Probodite tijesto prstom na nekoliko mjesta, stavite u zagrijanu pećnicu (250 stepeni), kuhajte 20 minuta. Nakon 10 minuta provjerite stanje fokače, kolač može početi gorjeti, a zatim ga odmah izvadite iz pećnice. Poslužite toplo.
