Glavna vrijednost crvene ribe je u sadržaju omega-3 masnih kiselina. Zahvaljujući tim supstancama, nivo holesterola će biti normalan, žile će ostati elastične i jake. Trebate jesti najmanje 200 g crvene ribe 2 puta sedmično, na primjer, u obliku salate.
Neophodno je
-
- Za salatu od krastavaca:
- - 1 krastavac;
- - 250 g fileta crvene ribe;
- - 4 kašike pavlaka ili majoneza;
- - 1 svežanj kopra;
- - mleveni crni biber
- sol po ukusu.
- Za italijansku salatu od crvene ribe:
- - 400 g filea malo slane crvene ribe;
- - 1 šolja riže dugog zrna;
- - 4 krastavca;
- - 4 paradajza;
- - 250 g konzerviranog kukuruza;
- - 1 tbsp. limunov sok;
- - 4 kašike maslinovo ulje;
- - 1 svežanj kopra;
- - mleveni crni biber
- sol po ukusu.
- Za toplu salatu:
- - 500 g fileta crvene ribe;
- - 1 tikvica;
- - 4 paprike
- - 1 poriluk;
- - 1/2 limuna;
- - 1 svežanj zelene salate;
- - 3 kašike. umak od soje;
- - 2 žlice. maslinovo ulje.
Instrukcije
Korak 1
Salata od crvene i krastavca Narežite filete crvene ribe na sitne komade. Na pari ribu kuhajte 6-10 minuta dok ne omekša. Zatim ohladite komade ribe.
Korak 2
Operite krastavac, prerežite ga na pola i izvadite sjemenke. Krastavac narežite na tanke polukrugove. Prebacite krastavac u cjedilo, pospite solju i pustite da odstoji 10 minuta. Zatim isperite krastavac u toploj vodi i osušite.
Korak 3
Nasjeckajte bilje kopra. Ulijte sol u pavlaku, dodajte kopar i temeljito promiješajte. Stavite kuhane komade crvene ribe, krastavac u posudu za salatu i začinite umakom od pavlake. Po želji preliti mlevenim crnim biberom.
Korak 4
Italijanska salata od crvene ribe Lagano nasoljene filete crvene ribe narežite na velike komade. Kuhajte pirinač u kipućoj slanoj vodi dok ne omekša. Ocijedite vodu i ohladite rižu.
Korak 5
Paradajz i krastavce operite i isecite na tanke polu kolutiće. Sitno nasjeckajte zelje kopra. Kukuruz iz konzerve ocijedite u cjedilu kako bi se sok ocijedio.
Korak 6
Pripremite sos. Kombinirajte maslinovo ulje i limunov sok. Začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 7
Rasporedite salatu u porcijama. Na dno tanjura stavite rižu, a na vrh kriške crvene ribe. Zatim rasporedite povrće - paradajz, krastavac, kukuruz. Pospite začinskim biljem odozgo i odozgo prelivom od kuhanog maslinovog ulja.
Korak 8
Topla salata od crvene ribe Operite povrće. Skinite kožicu s tikvica. Tikvicu narežite na tanke ploške. Uklonite sjeme sa paprike. Poriluk i papriku narežite na tanke ploške.
Korak 9
Pržite tikvice s obje strane dok ne porumene. Papriku i luk pržite na jakoj vatri 2-3 minute. Zatim kombinirajte povrće.
Korak 10
File crvene ribe narežite na velike kockice. Svaki komad ribe umočite u soja sos i pržite bez dodavanja ulja.
Korak 11
Stavite listove salate u duboku posudu. Na to stavite još toplo povrće i prženu crvenu ribu. Prelijte mešavinom maslinovog ulja i sojinog umaka. Ukrasite klinovima limuna. Poslužite odmah.
