Riba poljak ne može se samo pržiti u tijestu ili na pari, već i peći u pećnici. Ako je pravilno kuvano, može u potpunosti zamijeniti bilo koje meso. I također zadiviti svojim ukusom.
Pravila kuhanja
Prije nego što započnete s kuhanjem filea poljaka u pećnici, trebali biste upamtiti nekoliko jednostavnih pravila:
- Ovu ribu treba peći na temperaturi od 170-180 stepeni, ne više od 40 minuta.
- Ako želite da riba ima koricu, preporučuje se da lim za pečenje preuredite s njim na gornji nivo nekoliko minuta pre kuvanja.
- Za kuhanje poljoka najbolje je koristiti začine poput morske soli, ružičastog ili crnog bibera i ružmarina.
- Umjesto pavlake ili majoneze naznačene u receptima, možete uzeti 100 grama feta sira.
- Kako se file polloka ne uvuče prilikom kuhanja u pećnici, treba ga močiti u mješavini soli i jabučnog octa 10-15 minuta, a zatim isprati.
Pridržavajući se ovih pravila i radeći sve prema receptu, uvijek ćete na kraju dobiti jelo dostojno kraljevskog stola.
File poljaka u foliji
Kuhanje ovog dijetetskog obroka neće vam oduzeti puno vremena. Rezultat će biti nevjerovatan.
Potrebni proizvodi:
- limun - 1 kom.;
- đumbir - 1 kom.;
- beli luk - 2-3 češnja;
- peršin - 1 svežanj;
- file poljoka - 1 kg;
- krupna sol.
Način kuhanja:
Filete ribe odmrznite i osušite papirnatim ubrusima. Dobro istrljajte solju sa svih strana. Stavite na foliju raširenu na pleh. Na vrh stavite češnje belog luka, nasjeckani đumbir, tanke klinove limuna, nasjeckani peršin. Svu hranu uredno zamotajte u foliju. U ovom slučaju, šav treba biti na vrhu. To je neophodno kako sok koji se pusti tokom procesa kuhanja ne može nigdje pobjeći. Pecite u pećnici dok ne omekša, 35-40 minuta.
Krompir-tepsija sa milodinom
Ova tepsija se može pripremiti bilo kada: na praznik ili radnim danom. Ispada vrlo ukusno i ukusno. Inače, prema ovom receptu, majoneza se može zamijeniti kiselim vrhnjem ili umakom. Trebat će vam i:
- krompir - 1 kg;
- file poljoka - 0,6 kg;
- luk - 2 glavice;
- biljno ulje - 3 kašike. kašike;
- majoneza - 3 kašike. kašike;
- peršin - 3 grane;
- začini i začini po ukusu.
Način kuhanja:
Pollock, oljuštiti i očistiti od kostiju, isprati i isjeći na sitne komade. Prebacite u šolju, pospite začinima, promiješajte. Dodajte majonez. Ostavite to malo sa strane. Sada trebate oguliti i narezati krumpir na kriške, preliti ga kipućom vodom, kuhati 15 minuta, izvaditi iz vode i ohladiti. Na tavi popržite luk na pola prstena. Zagrijte rernu na 180 stepeni.
U podmazanu posudu stavite slojeve: polovina krompira, prženi luk, riba, ostatak krompira. Preporučuje se svaki sloj posoliti i podmazati majonezom. Vrh možete ukrasiti naribanim sirom. Jelo pecite u pećnici 35-42 minuta. Izvadite i pospite sjeckanim biljem.
Mnogo je različitih načina kuhanja fileta poljaka u pećnici, od kojih su samo 2 opisana gore. Kuhajte sa zadovoljstvom, jedite s užitkom!
