Postoji puno recepata za pravljenje kolača. Međusobno se razlikuju po sastavu sastojaka, obliku i punjenju. Kijevsku tortu nije jako teško pripremiti, ali morat ćete potrošiti vrijeme, ali rezultat će biti kolosalni. Glavni vrhunac ovog kulinarskog remek-djela je dodatak orašastih plodova ili kikirikija. Posebno ističu nježni ukus torte.
Neophodno je
-
- Za test:
- orašasti plodovi (1 kašika);
- šećer (1 kašika);
- bjelanjak (10 kom.);
- vanilin;
- kandirano voće;
- brašno (150 g).
- Za kremu od putera:
- šećer u prahu (100 g);
- puter (200 g);
- kondenzirano mlijeko (3 kašike);
- konjak (1 kašika).
- Za čokoladnu kremu:
- šećer u prahu (100 g);
- puter (200 g);
- kondenzirano mlijeko (3 kašike);
- konjak (2 kašike);
- kakao (2 kašike);
- vanilin.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite orašaste plodove, malo ih popržite na tavi i malo ih sameljite u blenderu, ali ne baš fino.
Korak 2
Pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka, tucite bjelanjke mikserom ili pjenjačom, dodajući postepeno šećer i vaniliju dok se ne stvori stabilna pjena, tako da se volumen poveća četiri do pet puta.
Korak 3
Zatim vrlo pažljivo dodajte pečena zrna, nasjeckana i pomiješana s brašnom i vanilijom, i lagano umijesite tijesto (od vrha do dna).
Korak 4
Smjesu odmah smjestite, ne dopuštajući da se slegne, na listove za pečenje obložene papirom za pečenje. Trebali biste dobiti dvije torte debljine šest do sedam milimetara. Pecite u pećnici na laganoj vatri na 140-160 stepeni dva do dva i po sata.
Korak 5
Da napravite čokoladnu kremu, uzmite duboku posudu, stavite u nju omekšali maslac i šećer u prahu, istucite.
Korak 6
Zatim u posudu lagano ulijte tri kašike kondenzovanog mleka i dodajte jednu kašiku rakije i dve kašike kakaa u prahu. Lagano promiješajte i umutite.
Korak 7
Da napravite kremu od maslaca, uzmite drugu posudu, dodajte maslac, dodajte šećer u prahu i dobro umutite. Zatim ulijte tri kašike kondenzovanog mleka i dodajte kašiku rakije. Sve lagano umutite.
Korak 8
Kad su kolači pečeni, pustite ih da se ohlade, a zatim uklonite papir za pečenje. Podmažite kolače kremom od maslaca, čokoladom odozgo (sloj debljine dva do tri milimetra), ukrasite uzorkom bijele i ružičaste (tonirane sokom cikle) kreme i voća od kandiranog voća ili džema.
Korak 9
Gotove kolače zalijepite kremom od putera. Preliti čokoladnom kremom, ukrasiti maslacem i ušećerenim voćem. Podmažite bočnu površinu kremom i pospite mrvicama.
