Meso pečeno u glinenom loncu je mekano i topi se u ustima. To je zbog činjenice da keramičke posude omogućavaju ravnomjerno zagrijavanje hrane, kao i dugoročno zadržavanje temperature.
Neophodno je
-
- Za meso
- pečeno sa pečurkama i krompirom u loncima:
- - 800 g mesa (svinjetina ili govedina);
- - 1 kg krompira;
- - 600-800 g šampinjona;
- - 2-3 luka;
- - 3 šargarepe;
- - 6-8 čena belog luka;
- - 200 g sira;
- - 6 tsp maslac;
- - biljno ulje
- majoneza;
- - sol
- biber
- zelje po ukusu.
- Za meso
- pečeno u loncu sa povrćem i voćem:
- - 800 g mesa;
- - 600 g krompira;
- - 100 g suvih šljiva;
- - 250 g konzerviranog ananasa;
- - 6 čena belog luka;
- - 1 mahuna ljute zelene paprike;
- - biljno ulje;
- - sol
- svježe mljeveni biber
- peršun i kopar po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Meso pečeno sa pečurkama i krompirom u loncu Meso operite, osušite na papirnatom ubrusu. Narežite pulpu na velike kocke. Ogulite krompir i isecite na trake. Luk sitno nasjeckajte, šargarepu naribajte na grubom ribežu. Ogulite gljive, osušite i narežite na kriške. Provucite češnjak kroz prešu za beli luk. Oprati zelje, otresti vodu i sitno nasjeckati. Sir naribajte na sitnoj ribežu.
Korak 2
Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite meso s obje strane dok ne porumeni. Prebacite meso u posudu. Na istoj tavi lagano pržite gljive, a zatim krompir dok se napola ne skuha. Sačuvajte luk i šargarepu.
Korak 3
Sastojke podijelite u lonce. Stavite meso na dno. Začinite solju i paprom. Na to stavite mrkvu i luk. Dodajte beli luk. Krompir namažite na beli luk, pospite začinskim biljem. Zatim stavite pržene pečurke. Ponovo začinite s malo soli.
Korak 4
U svaku posudu stavite 1 žličicu. maslaca i ulijte 0,5 šolje vode ili čorbe. Pospite sirom i majonezom. Stavite lonce u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni C na 40 minuta. Nakon što je meso pečeno, izvadite lonce i ostavite da odstoji 15 minuta. Po želji pospite svježim sjeckanim začinskim biljem.
Korak 5
Meso pečeno u loncu sa povrćem i voćem Meso narežite na male kockice. Posna svinjetina je savršena za ovo jelo. Začinite paprom, solju i marinirajte 15 minuta. Oguljene gomolje krumpira narežite na krupne komade, kolutove ananasa prerežite na 4 dijela, a papriku narežite na pola prstena.
Korak 6
Krompir poprskajte biljnim uljem, po mogućnosti maslinovim. Posolite, promiješajte i stavite u lonce. Stavite meso na krompir. Zatim nekoliko komada ananasa, suve šljive, češanj belog luka, zeleni biber. Na to stavite par grančica kopra i peršina.
Korak 7
Pokrijte lonce poklopcima i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni C. Nakon 15 minuta morate smanjiti temperaturu na 160 stepeni C i ostaviti meso da se peče oko pola sata.
