U jesenskim danima bit će zadovoljstvo priuštiti si mirisnu pitu sa tankom hrskavom podlogom ispunjenu svježim sočnim bobicama - pravi američki klasik.
Neophodno je
- Za usitnjeno tijesto usitnjeno:
- - 200 g pšeničnog brašna;
- - 100 g putera;
- - 50 g svježeg sira (udio masti 9%);
- - 2-3 kašike šećera;
- - 1 pileće jaje;
- - 1 kašika mlijeka;
- - 1-2 kašike ledene vode;
- - prstohvat soli.
- Za punjenje:
- - 800 g svježih borovnica;
- - 120 g šećera;
- - 35 g brašna;
- - naribana korica pola limuna;
- - 1 kašičica mlevenog cimeta;
- - 15 g putera.
Instrukcije
Korak 1
Napravite tijesto od skute. Pomiješajte brašno sa solju i šećerom. Ohlađeni maslac sitno nasjeckajte, dodajte svježi sir.
Korak 2
Kombinirajte maslac i skut sa smjesom brašna, usitnite u mašini za kuhanje ili nožem u sitne mrvice. Istresite jaje vilicom.
Korak 3
Pola mase jaja pomešajte sa mlekom i stavite u frižider. Preostalo jaje pomešajte sa vodom i postepeno ulijte u testo za brašno i maslac.
Korak 4
Miješajte dok ne postane glatko. Od njega oblikujte kuglu, pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na jedan sat. Razvaljajte tijesto u krug prečnika 30 cm i stavite u okruglu posudu prečnika 23 cm.
Korak 5
Zalijepite vilicom, odrežite neravne ivice. Stavite u frižider na 20-30 minuta. Iz ostataka tijesta izrežite zvijezde za ukras.
Korak 6
Operite borovnice. Maslac sitno nasjeckajte i lagano ga pomiješajte s ostatkom sastojaka za punjenje kako ne biste oštetili bobice.
Korak 7
Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Fil stavite u kalup sa pripremljenom podlogom i ukrasite zvezdicama. Premažite tijesto smjesom od jaja i mlijeka.
Korak 8
Pitu pecite u zagrijanoj rerni 45-50 minuta. Ako počne da gori, pokrijte folijom. Gotovu tortu malo ohladite u kalupu.
Korak 9
Poslužite toplo uz kuglu sladoleda od vanile.
