Pita od borovnica i kupina sa prhkim prhkim tijestom i nježnim punjenjem - sama superiornost! Izgleda sočno i efektno, lako ga je pripremiti! Možete uzimati i drugo bobičasto voće u skladu sa godišnjim dobom i fokusirajući se na svoj ukus - maline, borovnice, jagode dobro odgovaraju. Ovaj desert savršen je za porodičnu čajanku.
Neophodno je
- Kolač:
- - 1 1/4 šolje brašna
- - 1 1/2 kašičice šećera
- 1/2 kašičice soli
- - 100 g putera
- 1/4 šolje vrlo hladne vode
- Punjenje:
- - 4 šolje borovnica
- - 2 šolje kupina
- - 3/4 šolje šećera
- - sok od pola limuna
- - 5 1/2 kašike kukuruznog škroba
- - prstohvat soli
- Za gornji sloj:
- - 100 g putera, rastopljeno
- - 6 kašika šećera
- - korica pola limuna (po želji)
- - 1 kašičica praška za pecivo
- - 1 1/3 šolje brašna
- - 2 prstohvata soli
Instrukcije
Korak 1
Da biste napravili koru za pitu u mašini za kuhanje, kombinirajte brašno, sol i šećer u granulama. Dodajte maslac i miješajte dok ne postane grube mrvice.
Korak 2
Zatim dodajte 1/4 šolje hladne vode i promiješajte žlicom ili silikonskom lopaticom. Zatim umijesite tijesto rukama. Po potrebi dodajte vode.
Korak 3
Dobiveno tijesto zamotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider na sat vremena ili do 48 sati, ili stavite u zamrzivač na 15-20 minuta.
Korak 4
Zatim razvaljajte tijesto i prebacite u okruglu posudu za pečenje.
Korak 5
Pokrijte tijesto folijom i pecite u pećnici 20 minuta. Zatim pažljivo uklonite foliju i ostavite pečenu koru sa strane.
Korak 6
Za pripremu nadjeva kombinirajte sve sastojke: borovnice, kupine, šećer, limunov sok, kukuruzni škrob, sol. Zatim stavite na pečeno tijesto.
Korak 7
Vilicom promiješajte šećer, koricu, prašak za pecivo, brašno, sol i rastopljeni maslac dok se ne izmrvi kako bi se dobio gornji sloj kolača.
Korak 8
Stavite gornji sloj preko fila i pecite u pećnici 50-60 minuta.
