Medene gljive pogodne su ne samo za prženje ili soljenje zimi. Svježe medene pečurke čine ukusnu niskokaloričnu juhu koja se lako kuha.
Neophodno je
- - svježe gljive - 500 grama,
- - luk - 1 komad;
- - šargarepa - 1 komad;
- - krompir - 4 komada;
- - pileća prsa - 200 grama;
- - crni biber - 10 graška;
- - sol, začinsko bilje, mleveni beli luk po ukusu;
- - voda - 3 litre.
Instrukcije
Korak 1
Otiđite u šumu i sakupite još medljivih gljiva. Izaberite male gljive. Poredajte ih kod kuće, očistite ih od šumskih ostataka, kao i starih, crvivih i svih sumnjivih primjeraka. Zatim nekoliko puta isperite hladnom vodom. Većinu zamrznite za budućnost, ostavljajući mali iznos za trenutne potrebe.
Korak 2
Kuhajte medene gljive u slanoj vodi oko 20 minuta.
Korak 3
Stavite lonac vode na vatru. Bacite očišćeni luk i šargarepu, isečeni na male krugove. Dodajte 10 zrna crnog bibera. Kad voda proključa, dodajte malo soli i tamo pošaljite nasjeckani krompir.
Korak 4
Nakon 10 minuta skuvane gljive pošaljite u tavu.
Korak 5
Kad je krompir gotovo spreman, dodajte u pliticu pileća prsa, isječena na sitne komade tako da stanu u žlicu, i po potrebi posolite. Dojka će se vrlo brzo skuhati - nakon 5 minuta, kada se to dogodi, isključite vatru, pokrijte i pustite da se kuha oko 20 minuta.
Korak 6
Gljive su posebno prijateljske sa koprom i belim lukom, pa se prilikom posluživanja juha može posuti sitno nasjeckanim svježim koprom i mljevenim bijelim lukom.
