Ponekad želite počastiti goste nekim novim originalnim jelom koje istovremeno ne zahtijeva nevjerojatne napore ili neobične proizvode. Dobar primjer za to je francuska pita s krompirom i lukom zvana quiche. Može se poslužiti kao samostalno jelo i kao predjelo za veliku gozbu.
Neophodno je
-
- Za test:
- 150 g brašna;
- 120 g putera;
- 1 kašika brašno;
- 4 kašike voda;
- sol.
- Za punjenje:
- 500 g krompira;
- 200 g luka;
- 50 ml biljnog ulja;
- 150 g šunke ili slanine narezane na kockice;
- Krema od 100 ml;
- 3 jaja;
- biber
- sol
- muškatni oraščić;
- 100 g sira.
- okrugli oblik promjera 24 cm;
- puter za podmazivanje.
Instrukcije
Korak 1
Prvi korak za quiche od krompira i luka je priprema tijesta. Kombinirajte brašno, maslac, prašak za pecivo, vodu i prstohvat soli. Umijesite ove proizvode u glatko, elastično tijesto. Najbolje je to raditi rukama, bez pomoći kuhinjskih jedinica. Dobiveno tijesto stavite u vreću, ostavite da se odmara 20-30 minuta.
Korak 2
Podmažite posudu za pečenje maslacem.
Korak 3
Ogulite krompir, narežite ga na kriške debljine 5-10 milimetara, prelijte kipućom vodom i stavite na vatru 5 minuta. Za to vrijeme proizvod bi trebao postići polupripravnost, nakon čega ćete morati samo isprazniti vodu i postaviti posudu s uklonjenim poklopcem u stranu, pustiti da se ohladi.
Korak 4
Zagrijte pećnicu na 180C. Izvadite tijesto iz vrećice, raspodijelite ga prstima po dnu kalupa, uhvativši nekoliko centimetara i njegove stranice. Dobivenu koru izbockajte vilicom. Pošaljite kalup u zagrejanu rernu na 10 minuta.
Korak 5
Nasjeckajte luk na male kockice, zagrijte biljno ulje na tavi, pržite luk dok ne porumeni, a zatim dodajte kockice šunke ili slanine, nastavite da sve zajedno pržite još 3-4 minute. Stavite malo u frižider. Ulijte vrhnje, istucite jaja, dobro promiješajte. Ako se ukaže potreba, nadjev možete dodati malo soli. Ali budite oprezni, šunka je obično prilično slana i riskirate da jelo previše zasolite.
Korak 6
Izvadite tortu iz rerne, stavite na nju krompir u ravnomernom sloju, prelijte smešom od jaja i luka. Naribajte sir, pospite ga površinom pite.
Korak 7
Quiche od luka pecite u pećnici na 180 ° C narednih 25-30 minuta. Torta je gotova ako se na njenoj površini stvorila predivna rumena kora.
Korak 8
Gotov quiche narežite na dijelove i poslužite. Ovisno o veličini porcija, trebalo bi da bude dovoljno za 4-6 osoba.
