Dobivanje prirodnih boja za hranu je jednostavno. U vašem frižideru, ladici za povrće ili teglama sa začinima sigurno će biti sastojaka koji su vam potrebni za dodavanje prekrasne živopisne boje vašim kolačima, lepinjama, sladovima i kremama, juhama i pire krompiru.
Neophodno je
-
- Povrće
- bobičasto voće i voće
- Gaza
- Procesor za hranu ili blender
- Sokovnik
Instrukcije
Korak 1
Crvena
Za slatka jela koristite pire crvene bobice poput jagoda, malina i brusnica za crvenu nijansu. Koncentrirani sok od trešnje ili nara daje prekrasnu bogatu crvenu boju. Sok od cikle dobro djeluje za bojanje bilo koje hrane. Budući da čak i jedna kapljica može obojiti veliku količinu hrane, počnite je dodavati pomalo. Bez sokovnika nije teško dobiti sok od repe - samo naribajte malo repe, stavite je u gazu i lagano stisnite.
Korak 2
Narandžasta
Jednostavan način dobivanja narančaste boje je upotreba soka od mrkve. Ako ne volite mrkvu, koristite mango.
Korak 3
Žuta
Žute boje za hranu mogu se dobiti sa šafranom ili kurkumom. Šafran je vrlo skup začin, ali čak i njegov mali prstohvat vašem tijestu može dodati iznenađujuće sunčanu nijansu. Za pečenje je najbolje koristiti malo alkohola u šafranu. Svježa kurkuma ima bistru i prodornu aromu, ali kurkuma kojoj je istekao rok trajanja neće jelu dati ni ukus ni miris, već samo boju. Istodobno će ostati ista neškodljiva za zdravlje. Ako ovih začina nemate pri ruci, potražite žutu papriku u hladnjaku. Njegov sok takođe je u stanju da oboji hranu, ali ne tako intenzivne boje.
Korak 4
Zelena
Špinat i avokado su dva favorita za zeleno bojenje hrane. Malu količinu svježeg špinata blanširajte u vrućoj kipućoj vodi nekoliko sekundi. Umočite ga u posudu s hladnom vodom da biste prekinuli proces zagrijavanja. Upotrijebite procesor hrane ili blender za pire od špinata i dodajte jelu. Pire od avokada dobar je za slatka jela.
Korak 5
Ljubičasta
Sok od borovnice i ljubičasti kupus daju hrani lijepu crvenkasto-ljubičastu nijansu. Sok od borovnice može se dobiti jednostavnim istiskivanjem nekoliko bobica kroz gazu, ali kupus će se morati prokuhati i koristiti u ideji da je boja juha.
Korak 6
Braon
Najpopularnija boja za hranu za sve vrste kolača, kolača i muffina je kakao.
