Domaća praktična hrana odlična je alternativa proizvodima kupljenim u trgovini. Uštede vrijeme domaćici i omogućuju vam da porodicu u roku od nekoliko minuta nahranite ukusnom večerom, a istovremeno štedite novac.
Recepti za domaće poluproizvode mogu biti vrlo raznoliki, jer sve što nude tvornički proizvođači možete bez većih poteškoća pripremiti kod kuće. To zahtijeva samo određeno vrijeme i dovoljnu količinu slobodnog prostora u zamrzivaču za naknadno skladištenje. I ako su se ne tako davno pod općim nazivom "poluproizvodi" skrivali proizvodi koji su prošli primarnu preradu, ali im je potrebna dodatna upotreba, danas se sve češće ta riječ naziva ne samo kotleti ili knedle svima poznate. U grupu poluproizvoda spadaju svi oni pripravci koji se čuvaju u zamrzivaču i omogućuju domaćici da hranu kuha u kraćem vremenskom periodu od uobičajenog.
Mesni poluproizvodi
Oni su najpopularniji i uključuju razne proizvode koji uključuju meso. Najklasičniji poluproizvod su knedle. Ali palačinke s mesom, paste, kotleti, polpete, kiflice nisu ništa manje ukusne. Recepti za njihovu pripremu ne razlikuju se od recepata koje domaćica koristi za uobičajeno kuhanje do trenutka njegove toplotne obrade, jer cijela tajna leži u pravilnom zamrzavanju i skladištenju gotovih poluproizvoda. Stoga, prije pripreme poluproizvoda, morate razmisliti o tome koji će oblik njihovog naknadnog skladištenja u zamrzivaču biti najprikladniji. Preporučljivo je zamrznuti ih u malim obrocima, jer bilo koji proizvod treba odmah pržiti ili oparati, bez prethodnog odmrzavanja. Stoga se knedle prvo smrznu, slože u jednom sloju na dasku za rezanje, pospu brašnom ili prekriju slojem prozirne folije, a tek potom rasipaju u vreće ili posude. Kotlete ili palačinke najlakše je smrznuti odmah između dva sloja prozirne folije. Ovim pristupom poluproizvodi će zadržati oblik i nikada se neće držati zajedno.
Poluproizvodi od povrća i voća
Koristeći voće, možete pripremiti proljetne kiflice, knedle, mješavine kompota. Prve se smrzavaju na isti način kao i poluproizvodi od mesa, a za druge je poželjno da bobice odmah stavite u male posude ili vrećice, dovoljne za pripremu jednog dijela, ili ih zamrznete na dasci za rezanje.. Ova metoda vam omogućava da bobice koristite u budućnosti, uključujući za pečenje pita ili punjenje okruglica ili palačinki. Domaći povrćni poluproizvodi od povrća izvrsna su prilika da sačuvate sve vitamine i iznesete ih na stol, bez obzira na godišnje doba. Njihovo kuhanje nije ništa manje jednostavno: samo povrće koje se obično koristi za kuhanje variva narežite na komade i sličnu smjesu zamrznite u zamrzivaču.
