Kupus je ukusan i zdrav u bilo kojem obliku - svježi, kiseli kupus ili dinstani. Ovisno o receptu za njegovu pripremu, dinstani kupus može biti odličan prilog za meso ili perad ili biti prisutan na stolu kao izvrsno samostalno jelo.
Neophodno je
-
- Za kupus
- dinstano sa pavlakom ili kajmakom:
- 500 g kupusa;
- 1 luk;
- 100 g pavlake;
- 2-3 kašike maslaca;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu;
- Za dinstani kupus sa povrćem u pavlaci:
- 250 g kupusa;
- 200 g krompira;
- 200 g mrkve;
- 80 g peršuna;
- 80 g repe;
- 80 g rutabage;
- 200 g luka;
- 120 g bundeve ili tikvice;
- 80 g paradajza;
- 100 g pavlake;
- češnjak po ukusu;
- sol po ukusu;
- Za posni dinstani kupus:
- 500 g kupusa;
- 2 luka;
- 1 mrkva;
- 1 paprika
- 50 g suncokretovog ulja;
- 100 g paradajz sosa;
- sol po ukusu;
- pan;
- pan;
Instrukcije
Korak 1
Za pripremu dinstanog kupusa sa pavlakom ili vrhnjem uzmite svježi kupus, isperite ga, nasjeckajte i kuhajte 10-15 minuta u vodi, posoljenu po ukusu. Zatim uzmite luk, ogulite ga, nasjeckajte na sitno i pržite na maslacu na tavi dok ne porumeni. Dodajte pirjani luk na kupus i začinite solju i paprom po ukusu. Pirjajte kupus i luk dok ne omekša. Pre serviranja pripremljeno jelo prelijte pavlakom ili kajmakom.
Korak 2
Ako želite svoje najmilije ili goste razmaziti kupusom s povrćem dinstanim u kiseloj pavlaci, tada za pripremu takvog jela uzmite sirovi krumpir, luk, repu, rutabagas, mrkvu i peršin, temeljito ih isperite pod mlazom vode i narežite na kriške. Zatim popržite svako povrće u tavi na maslacu odvojeno jedno od drugog. Dok se povrće prži, isperite i narežite svježi kupus na kvadrate, stavite u lonac, ulijte malo vode u njega i prokuhajte u zatvorenoj posudi. Kad je sve povrće prženo, dodajte ga u kelj i kuhajte kelj i povrće dok se gotovo ne skuha. Isperite paradajz, beli luk, tikvice ili bundevu, nasjeckajte i dodajte zajedno sa vrhnjem u posudu za kuhanje. Kupus s povrćem donesite u pavlaci na laganoj vatri dok se ne skuha i poslužite kao samostalno jelo.
Korak 3
Za posna variva od kupusa uzmite luk, ogulite ga i nasjeckajte. Nakon toga šargarepu operite, ogulite i naribajte, a prethodno opranu papriku narežite na trakice. Stavite nasjeckanu papriku, mrkvu i luk u tavu i malo ih dinstajte na biljnom ulju. Dok se peku, isperite i narežite svježi kupus na trakice i dodajte ga u tavu s povrćem. Jelo začinite po ukusu, dodajte umak od paradajza i dinstajte dok ne kuha.
