Holesterol je prirodni masni alkohol koji se nalazi u svim živim organizmima. Sintetizira se u ljudskoj jetri, a dijelom dolazi iz konzumirane hrane. U malim količinama neophodan je za proizvodnju spolnih hormona i osiguravanje pouzdanosti membranskih pregrada u ćelijama. Međutim, višak ove supstance može dovesti do začepljenja krvnih žila i problema sa srcem.
Hrana bogata holesterolom
Glavnu štetu organizmu nanosi holesterol životinjskog porijekla. U velikim količinama nalazi se u svinjskoj masti i masnom mesu: svinjetini, janjetini i vodenim pticama. U manjoj mjeri ga ima u govedini, teletini, zecu i piletini. Zbog toga bi oni koji pate od visokog nivoa holesterola u krvi trebali izbjegavati takvu hranu ili jesti potrošnju na minimum.
Svaka brza hrana sadrži i loš holesterol. Posebno su opasni pomfrit i čips, hamburgeri, čizburgeri i bilo koji drugi sendviči s polpetama i umacima. Pored holesterola, sadrže i čitav niz kancerogenih i sintetičkih supstanci, koje zajedno štetno djeluju na ljudsko zdravlje.
Jaja su takođe na listi hrane bogate holesterolom. U njima je posebno puno žumanjaka. Ako vam je nivo holesterola visok, uopće ih ne biste trebali jesti. U drugim slučajevima, konzumacija jaja treba biti ograničena na 3-5 jaja tjedno, jer osoba od njih prima lecitin neophodan za tijelo. U isto vrijeme, bolje je koristiti jaja u obliku omleta, tvrdo kuhana ili meko kuhana.
Prilično puno štetnog holesterola nalazi se u masnim mliječnim proizvodima: punomasno mlijeko, maslac, tvrdi sir, domaća pavlaka i svježi sir. Prisutan je i u margarinu. Hrana poput prženog krompira i pita, kotleti, pržena riba i odresci sadrže puno holesterola.
Kako smanjiti količinu holesterola u krvi
Prije svega, potrebno je revidirati prehranu, isključujući iz nje gornje proizvode ili barem značajno smanjiti njihovu konzumaciju. Treba potpuno napustiti prženu hranu, a masno meso zamijeniti hranjivom i zdravom morskom ribom. Potonji proizvod, inače, sadrži bjelančevine koje tijelo apsorbira puno bolje od mesa.
Korisno je i češće konzumirati hranu koja snižava holesterol u krvi. Tu spadaju zobena kaša i heljda, razni orašasti plodovi, suhe šljive, mahunarke, paprika, ocat i senf. A također i neke vrste ribe poput tune, lososa, morske plodove i sardine. Takođe je važno jesti više svježeg povrća i voća. Samo ih ne treba puniti pavlakom i majonezom, već nerafiniranim biljnim uljem hladno prešanog ulja.
Što se tiče pića, bolje je bilo koju kafu isključiti iz prehrane, a crni čaj u potpunosti ili barem djelomično zamijeniti zelenim i biljnim čajem. Takođe je korisno piti više svježih sokova i mineralne vode.
I, naravno, sportske aktivnosti ili čak redovite duge šetnje u bilo koje doba dana, kao i odustajanje od loših navika u obliku alkohola i duhana, pomoći će u smanjenju kolesterola.
