Ovo voće, slično paradajzu i mangu, ime je dobilo sasvim nedavno, prije nekih 47 godina, tačnije 31. januara 1967. Ali to ne znači da ranije ovo voće nije imalo ime - jeste i zvučalo je kao "drvo paradajza". Ali, "drvo paradajza" je po imenu previše slično "hljebnom voću", stoga je moguća zabuna. Da bi to spriječili, odlučili su voću dati novo ime, tamarillo.
Plodovi tamarilloa prilično su veliki, mogu doseći 10 centimetara u dužinu i 5 centimetara u promjeru. Vrlo je važno odabrati pravi tamarillo kako biste u potpunosti iskusili njegov ukus. Izaberite čvrsto voće sa dobrim, svježim stabljikama. Zapamtite još jedno neizgovoreno pravilo za odabir dobrog voća: dajte prednost voću uzgojenom na Novom Zelandu. Smatra se da tu rastu najmirisniji primjerci.
Kako jesti tamarillo sirov
Operite voće pod hladnom vodom. Oštrim nožem tamarillo prepolovite po dužini. Pospite šećer preko pulpe, a zatim žlicom izvadite voće ravno iz kore. Ne jedite kože gorkog i neprijatnog okusa.
Kako kuhati tamarillo
Isperite voće i stavite ga u staklenu ili keramičku posudu otpornu na peć. Prelijte ga kipućom vodom. Upotrijebite dovoljno vode da voće potpuno pokrije.
Pustite da voće stoji u vrućoj vodi 3-4 minute. Ispustite vruću vodu i zamijenite hladnom vodom da se tamarillo ohladi. Nožem podignite komad kore i uklonite ga s cijelog voća.
Koristite u raznim jelima
Također je važno znati kako se tamarillo koristi u kuhanju. Zapravo je čudno da je to voće. Dokazano je da su njegovi najbliži srodnici paprika, krompir i paradajz. Ali ta činjenica ni na koji način ne utječe na njegov ukus. Pa, ovo voće će se harmonizirati sa šećerom. Možete ga i pasirati u pire ili jednostavno dodati sol i papar na sitno sjeckane kriške. Za ljubitelje smutija pogodan je recept za piće od tamarillo-a, tučenog mlijeka i jogurta.
Sirovi tamarillo uvijek možete narezati na kriške, a zatim poslužiti sa narezanim sirom ili krekerima ili dodati voće u omiljenu salatu. Salsu možete napraviti i miješanjem pulpe tamarillo sa avokadom i sjeckanim čilijem.
Još jedna dobra opcija je da se voćna pulpa pomiješa sa sosom od jabuka i pokapa sladoled. Mešavina tamarilo pirea sa medom takođe može poslužiti kao izvrstan preliv za deserte.
Ako ste kupili tamarillo, ali ne želite ga danas kuhati, stavite voće u hladnjak, barem tjedan dana zadržat će korisna svojstva. Zamislite koliko će se iznenaditi vaši prijatelji kad ih pozovete da kušaju neobično voće, posebno u letnjim vrućinama.
