Domaće kolače vole i djeca i odrasli. Ovo je izvrsna ideja za brzi doručak ili večeru. Eksperimentirajte s različitim vrstama tijesta i preljeva, pljeskavicama pečenim u pećnici ili ih pržite u tavi. A ako ih želite spremiti za buduću upotrebu, gotove proizvode spremite u zamrzivač. Tamo mogu čekati goste čitav tjedan.
Neophodno je
-
- Pite od sireva:
- 2 pakovanja svježeg sira;
- 2 kašike pavlake;
- 2 šalice brašna;
- kašičica sode bikarbone;
- sol;
- 0,5 kg suhe kajsije;
- 0,5 šalice šećera;
- 0,5 šolje vode.
- Pita pita:
- 0,5 šalice kiselog vrhnja;
- 3 jaja;
- 0,5 šalice biljnog ulja;
- vrećica suhog kvasca;
- 2 kašike šećera;
- 0,5 kašičice soli;
- 100 g maslaca za kalupe;
- 350 g kupusa;
- 2 tvrdo kuhana jaja;
- 350 g mlevenog mesa;
- 300 g smrznutih šumskih gljiva;
- 1 mali luk;
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Pokušajte napraviti pljeskavice od svježeg sira. Zgnječite dva pakovanja svježeg sira u dubokoj posudi, dodajte jaja, pavlaku, kašičicu sode i malo soli, dodajte brašno. Zamijesite tijesto i stavite u hladnjak na pola sata.
Korak 2
Pazi na nadjev. Suve kajsije isperite hladnom vodom, stavite u šerpu, dodajte pola čaše šećera i pola čaše vode. Kuhajte smjesu oko pola sata - dobićete svjež i vrlo ukusan džem. Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj dasci i isjecite na komade da biste ih koristili kao tortilje. Stavite punjenje u sredinu, uštipnite rubove pljeskavica i pržite ih u zagrijanom biljnom ulju.
Korak 3
Pita od pita s raznim nadjevima takođe izgleda vrlo neobično. Napravite tijesto od kvasca. U dubokoj posudi pomiješajte pavlaku, jaja, šećer, biljno ulje, šećer, sol i kvasac. Brašno dodajte postepeno. Zamijesite tijesto u posudi, a zatim ga stavite na pobrašnjenu dasku i nastavite mijesiti dok tijesto ne postane glatko i glatko. Stavite ga u lonac, prekrijte peškirom i stavite na toplo mesto. Nakon nekoliko sati narast će i možete početi oblikovati pite.
Korak 4
Pripremite tri različita fila. Nasjeckajte kupus, sameljite ga sa soli, stavite u zagrijanu šerpu s rastopljenim maslacem, dinstajte dok ne omekša i promiješajte sa sjeckanim tvrdo kuhanim jajima. Mljevenu junetinu i svinjetinu popržite na ghee-u i dodajte sol po ukusu. Pržene smrznute šampinjone popržite sa sitno sjeckanim lukom.
Korak 5
Podijelite tijesto u kuglice, lagano ih obrišite brašnom i ostavite da se provodi 15-20 minuta. Kuglice uvaljati u tortilje, u sredinu staviti fil. Uštipnite rubove pljeskavica. Umočite ih u otopljeni maslac i stavite u posudu otpornu na pećnicu, podmazanu i posutom mljevenim mrvicama. Alternativne pljeskavice s različitim punjenjem.
Korak 6
Ispunite obrazac 2/3 sveske. Ostavite tijesto da se diže oko 10 minuta i stavite ga u zagrijanu pećnicu na pola sata. Gotovu pitu držite u obliku 10 minuta, a zatim je preokrenite na posudu.
