Ove pite - odlete u trenu! Cijela tajna je u tankom tijestu i puno fila. Ovaj recept za tijesto uzet je kao osnova. Punjenje može biti različito, na primjer, slano: pite od kupusa, s krompirom, s adyghe sirom i paradajzom. Ili možda slatko: dinstane jabuke sa šećerom, svježi sir sa bananom. Obavezno probajte kuhati! Ovaj recept za tijesto postaće vaš omiljeni!
Neophodno je
- Za test:
- brašno - 350 gr
- -voda - 250 ml
- biljno ulje - 140 ml
- -sol - 1 kašičica
- - korijander - 1 kašičica
- Za punjenje:
- - kupus - 1 glava kupusa
- - začini: asafoetida, korijander, crni biber - po ukusu
- -sol - po ukusu
Instrukcije
Korak 1
U duboku posudu ulijte 250 ml prečišćene vode. Dodajte jednu kašičicu soli i 140 ml biljnog ulja. Promiješajte.
Korak 2
Prosijte brašno u drugu šalicu. Možete koristiti malo brašna od cjelovitih žitarica ili bijelom brašnu dodati mekinje za zdravije koristi. Dodajte kašičicu mljevenog korijandera i umiješajte brašno.
Korak 3
Kombinirajte vodu sa maslacem i brašnom, zamijesite mekano i elastično tijesto. Po potrebi dodajte još brašna. Mijesite tijesto za pitu deset minuta. Nakon toga, umotajte ga u plastiku i ostavite da odstoji 10 minuta sa strane.
Korak 4
U međuvremenu pripremite nadjev: kupus operite i nasjeckajte. Zagrijte ulje u tavi. Pržite nasjeckani kupus dok ne bude napola kuhan, nemojte dinstati, boljeg je okusa. Posolite, dodajte asafoetidu, korijander i crni biber.
Korak 5
Kad tijesto malo odstoji, ponovo ga umijesite i razvaljajte u kobasicu. Kobasicu narežite na nasumične klinove. Poprašite površinu brašnom.
Korak 6
Okrugle kolače dobro razvaljajte oklagijom da tijesto ostane tanko. Stavite nadjev od kupusa unutra i stegnite ivice.
Korak 7
Zagrijte rernu na 180 ° C. Lim za pečenje podmažite uljem i pospite brašnom. Može se prekriti i folijom ili papirom za pečenje. Stavite pljeskavice na lim za pečenje. Pecite dok ne omekša. Probodite pljeskavice vilicom ako je potrebno.
