Pizza je neobično jelo. Povezan je s odmorom, pa ili sa vikendom, općenito - s odmorom. Dogovorite takav odmor - ispecite pizzu, a uz bukovače će vam izaći posebno ukusno i zdravo.
Neophodno je
-
- za test:
- voda - 200 ml;
- brašno - 4 šolje;
- suhi kvasac - 1 kesica (7 g);
- sol.
- Za punjenje:
- pileća prsa - 1 kom;
- paradajz - 4 kom;
- bukovače - 500 g;
- Ruski sir - 400 g;
- dva luka;
- kečap;
- pavlaka - ½ šalice;
- bijeli luk.
Instrukcije
Korak 1
Prvo napravite tijesto za pizzu. U emajliranu posudu ulijte mlaku vodu. Prosijte brašno. Pomiješajte jednu čašu brašna sa suvim kvascem i prstohvatom soli, zatim postepeno dodajte brašno u posudu s vodom i odmah mijesite drvenom kašikom, a zatim rukama dobro umijesite tijesto. Brašno će ići 3 ili 4 čaše (ovisno o kvaliteti brašna). Podijelite tijesto na dva dijela, jedan od njih tanko razvaljajte. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega postavite osnovu za pizzu.
Korak 2
Sada pripremite punjenje. Dojke narežite na komade, može i veće, posolite i ostavite sa strane. Luk iseći na trakice. Isperite bukovače pod mlazom vode, a zatim isecite - kapice se mogu iseći na trake, a noge i micelij su manji. Pržite gljive na biljnom ulju, kada voda ispari, dodajte u tepsiju nasjeckani luk i pileće meso, sve zajedno popržite i promiješajte. Ne zaboravite posoliti po ukusu. Sir naribajte na gruboj ribežu. Narežite paradajz na kriške. U kiselu pavlaku iscijedite nekoliko čena belog luka, dodajte tamo prstohvat crnog bibera, možete dodati i druge začine. Sve dobro promiješajte.
Korak 3
Stavite punjenje na podlogu pizze ovim redoslijedom. Prvo premažite tijesto kečapom. Na to stavite prženicu i prelijte umakom od pavlake. Zatim na to stavite sjeckani paradajz i pospite ribanim sirom.
Korak 4
Pecite pizzu u pećnici na srednje jakoj vatri dok se ne skuha.
