Vjerovatno se prije ili kasnije pred svakom domaćicom postavlja pitanje: "Kakvo će jelo iznenaditi vaše najmilije?" Za ovu ideju prikladno je jelo poput fettuccina s gljivama i piletinom, o receptu za koji ću vam sada reći.
Neophodno je
- - široka pasta;
- - pileći file;
- - šampinjon;
- - Parmezan;
- - krema (33% masti);
- - puter;
- - maslinovo ulje;
- - peršin;
- - sol;
- - biber.
Instrukcije
Korak 1
Prvo temeljito isperite i osušite oko 150 grama gljiva, nakon uklanjanja grubih dijelova kapice. Narežite gljive na tanke kriške i stavite ih u zasebnu posudu.
Korak 2
Sada dobro isperite 200 grama pilećeg filea i isecite na kockice srednje veličine. Stavite filete na tanjir.
Korak 3
Za pripremu jela trebat će vam i 500 grama široke tjestenine. Nalijte vodu u srednje šerpu i podesite je na najvišu temperaturu. Pričekajte da voda zakuha i dodajte joj 2 žlice maslinovog ulja, soli i papra, sve promiješajte.
Korak 4
Sačekajte da voda ponovo zavri, bacite tjesteninu u lonac i kuhajte ne više od 5 minuta. Nakon isteka ovog vremena, iscedite vodu iz lonca.
Korak 5
Sada uzmite 50 grama parmezana i naribajte ga na sitnoj ribežu. Prebacite sir na zaseban tanjir.
Korak 6
10 grama svježeg peršina, dobro isperite i osušite. Sitno nasjeckajte bilje i prebacite u praznu posudu.
Korak 7
Odrežite mali komad maslaca i stavite u tavu na srednju vatru. Sačekajte da se ulje otopi i dodajte u šerpu prethodno pripremljene gljive. Pržite ih uz povremeno miješanje dok tekućina ne nestane i gljive postanu zlatno smeđe.
Korak 8
Stavite nasjeckani pileći file u istu tavu i nastavite kuhati gljive i piletinu, ne zaboravljajući da promiješate. Tokom procesa kuhanja meso bi trebalo dobiti ružičastu koru i omekšati. Sve pospite biberom i solju, a zatim sastojke u tavi prelijte kremom (150 ml).
Korak 9
Pojačajte vatru i sačekajte da smeša ponovo proključa. Nakon toga ovdje pospite trećinu ribanog sira i sve dobro promiješajte. Pirjati dok ne postane gusto.
Korak 10
Fettuccine se sada može poslužiti. Uzmite ravni tanjir, na dno stavite kuvanu tjesteninu, na vrh prelijte umakom od vrhnja sa komadićima pilećeg filea i pečurkama. Gornji dio posude ukrasite preostalim ribanim sirom.
